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高雄888燻茶鵝  高雄燻茶鵝 高雄燻茶鴨 高雄滷味
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高雄888燻茶鵝 滷味專賣店

現由第二代手足共同經營,已飄香三十餘載的888燻茶鵝,使用獨門煙燻手法,先用蜂蜜與香料醃製,再用紅糖與甘蔗煙燻處理,燻香撲鼻,遠遠就可以聞到濃濃焦糖香,齒頰留香,欲罷不能。

現在有宅配服務了!飄香全台,送禮自食兩相宜,全程冷凍宅配,讓好吃就像現點!

【餐點類型】燻茶鵝、燻茶鴨、各式滷味

【營業時間】15:00~21:00

【公休時間】每週日、一 公休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】0981-351-565

【訂位方式】電話 預訂

【店家地址】

高雄888燻茶鵝  高雄燻茶鵝 高雄燻茶鴨 高雄滷味

燻茶鴨是888的招牌,先用蜂蜜及香料醃製,使肉質更加細緻軟嫩,再用紅糖加甘蔗煙燻,煙燻味中自帶甜香味,伴隨肉汁越嚼越香,燻香味在口中久久不散,實在讓人難以忘懷。

重口味的朋友,也有兩種佐料可以搭配,風味也大不相同,檸檬能稍加軟化肉質,其中的酸感更好地凸顯肉質本身的甘甜,口味上更加輕盈;如果覺得肉太甜的話,可以使用胡椒粉,能很好的平衡味道,而且完全不會蓋掉肉質本身的鮮甜,不妨都嘗試看看。

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888使用天然的食材經行煙燻,表皮顏色光澤鮮亮,從皮到肉都很入味。表皮富含膠質,越嚼越香,肉質也很鮮嫩,僅須輕輕一咬,就骨肉分離,不需要用力撕咬,相當好食用,最適合家人朋友聚餐時一起分食了。

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鴨腳的口感不像雞爪般僅有膠質的軟爛,鴨腳肉質更有嚼勁,表皮Q彈,並參雜一點點嫩筋,口感有層次,爪間的蹼膜是鴨腳的精華,薄薄一層卻經得起反覆地咀嚼,不管下酒還是配茶都是一絕

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珍貴的鴨舌頭,是超人氣的商品。也許是因為舌頭本身柔軟的緣故,煙燻的甘蔗香與焦糖香完全滲透到鴨舌裡頭,是燻味最明顯的部位,一入口就可以吃到濃郁的煙燻香氣,且肉質肥厚,又有著膠質果凍一般的口感,非常軟嫩,絕妙好滋味讓人連後方不能吃的骨頭,都忍不住反覆吮食,恨不得一起嚼碎吃掉,是小編最愛的產品

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