十八品茶席
位在原台南州市農事試驗場宿舍群-丁種宿舍，民國93年指定為市定古蹟，民國102年修復完成,目前作為「府東創意森林園區」
我們使用台灣茶以末茶手法將茶香完整呈現給你，希望台灣的茶文化的美，也能與喜愛茶文化的人們交流、分享心得，共同感受茶道的魅力。讓我們一起透過文藝空間及茶道體驗，品味生活中的美好！
台南市東區府東街21巷18號
06 208 3920
10:00-18:00(週二.三公休)
古法點湯，新趣常嚐
你知道嗎？
眾所皆知的日本茶道，其實早已在宋代興盛流傳。
當時的「點茶」，細緻茶末佐熱湯，拂盪出一盞雪白湯花，是文人風雅的日常。
我們復刻千年前的茶道，取其精髓，簡化繁複的程序，並結合台灣在地茶農的茶香，讓古意在現今綻放新味。
嚴選10款台灣茶農用心栽植的茶葉，
在低溫之下研磨成細緻茶末，完整保留茶韻和營養：
· 輕發酵：台茶12號金萱、四季春茶、文山包種、青心大冇
· 部分發酵：鐵觀音、炭焙烏龍、紅烏龍
· 全發酵：蜜香紅茶、紅玉紅茶
· 無咖啡因：黃金蕎麥
10款茶粉，皆能「刷茶」！
再依喜好佐以蘇打、牛奶、或豆奶，
古法雅趣完美地融入現代生活。
茶香盈盈之外，我們也準備了精緻小點心，以清雅不膩為本，襯托茶飲的層次與回甘。
隨著季節與靈感不斷更新，也會不定時出現新的茶類甜點！
午後來訪，品茶小憩
讓味蕾與思緒一起沉澱在古宅時空裡。
在宋代極為興盛的「點茶」手法，我們將他復刻並精簡
．置茶-茶粉入盞
．注湯-分2次倒水入茶粉，讓茶粉均勻融合
．擊拂-經典打茶動作，將茶泡打的細緻綿密
最後使用現代飲法，將茶湯倒入牛奶/氣泡水中，就可以享用嘍！
打茶不僅僅是一道程序，整個過程凝聚了靜心、專注與優雅！