丹 瓦 樓 DANWA HOUSE
位於海安路上的丹瓦樓，選用各式中藥材的特製老滷，店中滿滿中藥香與滷味氣，色香味俱全的滷味再搭配上丹瓦樓的特製辣醬，更添風味，還有多樣炸物與人文茶飲，選擇眾多，是海安路上不容錯過的全新選擇。
多樣化的菜品肉類、麵類主食、特色炸物、
獨門辣味醬料可供選擇，種類重多，各有特色，
並推出高品質人文茶飲，融合傳統「茶樓」文化，
讓丹瓦樓成為台南新潮小吃新地標。
【餐廳類別】滷味專賣 x 人文茶飲
【餐點類型】
蒜香滷味、人文茶飲、各式肉品、各式蔬菜、功夫麵食、手炒辣醬、經典炸物
【營業時間】11:00~01:30（最後點餐01:00）
【公休時間】無 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06)222-0707
【訂位方式】電話、粉絲專頁 皆可
【店家地址】台南市北區海安路三段51號
店中的滷味品項超過60種，各式蔬菜、火鍋料應有盡有，更有超過10種的「溫體豬及各式內臟」，以及頗為少見的「豬小肚：氣球」，是他處嚐不到的風味，快來試試看。
除了主食及飲品有多種選擇外，還提供四種風味、辣度各不相同的辣醬調料，可依自身喜好做選擇。
此為一樓用餐區
丹瓦樓的裝潢中，有許多老宅元素被保留了下來，並使用大面積的丹紅色牆體凸顯店名特色，有一種強烈美感衝擊，既是沈穩的樸素老宅，也可以是前衛的歡騰丹紅，饒有趣味
蒜香老滷
「老滷」是一家店的靈魂，是傳承，更是美味之源。老滷就是重複使用的滷汁，經過多種食材的浸潤，滿是精華，因此，用老滷製作的滷味，會更加入味而鮮美，這就是丹瓦樓美味的秘密武器之一。老滷製作的滷味，淋上丹瓦特製的蒜香風味調料，有種說不出的懷舊感，相當涮嘴。
小編最愛推爆必點~黃金炸翅刀
除了滷味外，丹瓦秘製炸物也是不容錯過的美味，其中最受歡迎的便是這盤黃金炸翅刀，選用雞翅與雞胸之間，相當少見的部位，裹上麵皮，炸製金黃焦脆，酥脆的外皮油香四溢，淋上丹瓦秘製的招牌辣醬或清爽的酸甜梅醬，讓小編至今難忘。
丹瓦潑辣麵
丹瓦潑辣麵，無辣不歡者的心頭好，辣度屬中度以上，如同豪爽直率的東北辣妹子，一入口就刺激著舌面，叫人欲罷不能，麵體粗彈，口感很好，搭上滷味簡直絕配，再來一杯奶類茶飲，一口辣、一口奶，簡直不要太過癮。
蔥油中筋豬拌麵
丹瓦樓堅持使用溫體豬的理由，在這碗麵中得到最好的註解，厚切的豬肉容易帶有腥味，但這碗中即使只經過簡單處理，也沒有任何腥味，而創辦人嚴選近似於三層而非三層的部位，更具巧思，油脂增添風味，又不致過於油膩，簡單的攪拌，將醬油與豬油充分的混合均勻後，懷舊而單純的美味就在眼前，不敢吃辣的朋友可以嘗試。
鐵觀音仙草凍奶茶/金萱雙料茶/招牌粉粿蕎麥奶茶
金萱雙料茶除了招牌的蒜香滷味外，丹瓦樓還有另一項重要的特色：人文茶飲，創辦人結合正餐與飲品，希望重興曾風靡一時的「茶樓文化」。種類多元、品項眾多的丹瓦人文茶飲，嚴選紅茶、金萱、鐵觀音、黃金蕎麥等最受歡迎的數種基茶，搭配鮮乳與各式料品，組合出超過20種的選擇，堪比手搖店規格。
桂花蕎麥/招牌粉粿蕎麥奶茶
黃金蕎麥是丹瓦樓的招牌品項，淡雅的麥香非常適合搭配口味較重的蒜味滷物，尤其是加入粉粿的蕎麥奶茶，是丹瓦樓的人氣品項。輕盈麥香與濃醇鮮乳的結合，就像披上薄紗的古典美女，有種淡雅的氣質感。軟滑的粉粿搭配柔順的鮮乳，好像飲料自己「滑」進嘴中，讓人忍不住一口接一口，而細細品嘗粉粿，還可以嚐到淡淡的焦糖味，層次豐富的飲料，一點也不輸手搖店。
