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台南義大利麵店 台南中西區義大利麵店 台南ddpasta

D.D Pasta是一間西式料理餐廳,主打各式義大利麵及燉飯,用料實在,口味獨特,從前菜的濃湯、主食的醬汁到餐後的甜點,無一不是主廚親手製作,乘載幸福與信念的美味。

年輕的主廚有著成熟的技術,靠著兒時與祖母一同用料理傳遞幸福的「記憶」,以及向西班牙主廚學習的「技藝」,在另一半的鼓勵之下,醞釀多年的夢想終於迸發,展現極強的生命力。

【餐點類型】

海之霸鱸魚義大利麵 / 手作西西里三色燉飯球 /
松露野菇燉飯 / 奢華烤半雞 / 當日甜點

【營業時間】

12:00~14:00(僅限預約制、外帶外送)

18:00~22:00(開放內用、外帶外送)

【公休時間】

每週一 公休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】

【訂位方式】

Instagram/Facebook 私訊預約

【店家地址】

台南市中西區民權路三段189號

店家官方網頁詳細介紹

https://www.sttn2.com/ddpasta

台南義大利麵店 台南中西區義大利麵店 台南ddpasta
台南義大利麵店 台南中西區義大利麵店 台南ddpasta

店家外觀以黑色為主調,搭配Tiffany綠的牆面,乾淨的大面積色塊,凸顯高雅氣質;歐洲拱形門窗及金屬物件點綴,俐落大方,給人滿滿的「異國感」,不少機車騎士經過時,都頻頻回頭看這間與周遭「截然不同」的義大利麵餐廳!

走進店內,仔細一看才發現D.D Pasta竟是老屋改建,經過翻修的老屋,已經看不出原本的模樣,復古的窗台完全融入歐式風格的裝潢中,非常別緻。小編很喜歡店內的滑軌吊燈,頗具情調,只不過,小心撞頭!!

內部裝潢簡單乾淨,沒有過多繁複的裝飾,簡約的裝潢風格,剛剛好的浪漫氣氛,是很適合約會的地點。目前僅開放一樓,座位不多,待二樓整修完畢,以服務更多舊雨新知,值得期待。

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【培根紅醬義大利麵】

有別於簡便的使用罐頭,D.D Pasta的紅醬製作相當繁瑣,先將番茄及各式蔬菜一起熬煮,攪混後過濾,去除雜質,保留精華,再二次熬煮,使其更加濃郁,這樣做出來的紅醬,雖然看不到果肉,但每一口都是濃濃番茄香,搭配多汁的厚切培根,讓酸味豐厚的紅醬再帶一股淡淡的煙燻風味,讓人不禁大讚老闆的料理巧思。

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【小林辣雞子義大利麵】

小林辣雞子是D.D Pasta的人氣品項,使用主廚秘製辣醬,乾燒濃縮精華後,再淋上威士忌進一步激發香氣,讓人一口接一口,停不下來的美味。

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【白酒蛤蠣義大利麵(可換青醬)】

D.D Pasta用料之實在,從這道白酒蛤蜊就可以知道,用白酒引出蛤蜊的鮮郁,鮮味中帶有白酒的清香,再加入些許蒜頭畫龍點睛,增加整體口味厚度層次,調味洽到好處,屬於口味較為清爽的品項。

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【金沙奶香鮮蝦義大利麵(可以加價換燉飯)】

金沙鹹蛋黃與奶油白醬攜手迸發新滋味,奶香中帶有鹹蛋黃的鹹香;金沙鹹口的風味中混合白醬的濃郁,你中有我,我中有你的完美融合,相當新奇的味蕾饗宴。

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【青醬海鮮義大利麵(可以加價換燉飯)】

D.D Pasta值得推薦的原因有兩點,其一是「料」;其二是「醬」。從這道青醬海鮮就可以知道,淡菜、蛤蜊、魷魚、鮮蝦多種海味,既鮮嫩又肥大;青醬更是討人喜歡,主廚從0到有親自熬製,完全不使用罐頭等加工產物,新鮮製作的獨門青醬,香氣濃郁不膩口,濃濃的九層塔香,自信大方地在口中起舞,與肥美的海鮮翩翩共舞,不須多加贅述美味,就在這一盤。

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【松露野菇燉飯(可換義大利麵)】

D.D Pasta的燉飯也非常有水準,松露味不會過重而讓味道單調,反而更凸顯奶香的濃郁,兩者於口中相融,簡單卻和諧,除了調味穠纖合度外,烹調手法也是一大亮點,從燉飯精華的「米心」可以看出主廚在其中下過的功夫。

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【海之霸鱸魚義大利麵】

要說D.D Pasta最浮誇的是哪個品項,絕對非這道「海之霸鱸魚義大利麵」莫屬,光聽名字就夠霸氣了,本以為只是老闆命名的惡趣味,豈料端上桌時,才知道是自己膚淺了,一整片的鱸魚占掉半個盤子,根本分不出魚和麵哪個才是主食,喜歡吃魚的朋友們,一定要來試試。

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【炸物】

除了義大利麵與燉飯外,D.D Pasta的炸物小點也不容錯過,其中小編最推薦的就是「坦都理雞翅」,共有棒腿、小翅各2隻,使用安盛堂口香料醃製,特殊的風味相當有記憶點,鮮嫩多汁,一口咬下,還滴出些許雞汁,一定要試試

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【奢華烤半雞】

D.D Pasta根本是被義大利麵耽誤的烤雞店,店中還配備一台專門的烤箱,可以烤出鮮嫩肉質與焦脆表皮,一份380元的價格也很親民,很適合作為特殊節日慶祝的「重頭戲」,烤雞皆是現點現做,建議預訂(網路預訂入座等20分,現場須等30~40分)。

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【當日甜點】

D.D Pasta甜點都是主廚自製,不定期更換,不限定品項,每次來用餐都有新的驚喜,本次用餐的甜點是「脆皮布朗尼」,略為焦脆的外皮,搭配巧克力融心;溫溫熱熱的蛋糕,搭配冰冰涼涼的冰淇淋,一吃就幸福的好味道。