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台南火鍋 台南魚翅鍋 台南海鮮火鍋 台南芳鍋魚翅鍋物

芳鍋魚翅鍋物

台南北區新開的「芳鍋魚翅鍋物」主打「頂級魚翅」與「各式海鮮」,價格相當平實,想小小享受一下的朋友,不妨來品嚐看看。

以平實的價格推出市場上少見的​「魚翅火鍋」​充滿膠質的頂級魚翅火鍋 深受消費者喜愛!

【營業時間】

|平日| 17:00-23:30

|假日| 11:00-14:30、17:00-23:30

【公休時間】每週四 公休 *臨時店休詳見店家官方粉專公告

【店家電話】(06)358-7743

【訂位方式】電話 預約

【店家地址】台南市北區元美里文成路753號

店家官方網頁

台南火鍋 台南魚翅鍋 台南海鮮火鍋 台南芳鍋魚翅鍋物

整體空間以簡約清爽的設計為主,牆面採用淡雅的色調,搭配柔和的燈光,營造放鬆的用餐環境。

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內用餐點採半自助式,決定鍋底的種類後,就可以自由選擇火鍋底料啦!超多選擇,且每盤均一價60元,叫人如何決定!

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醬料亦採自助式,店家保持的相當乾淨清爽。沙茶醬及五味辣醬都是店家特製,非常推薦搭配食用

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芳鍋使用的魚翅皆取自「大青鯊(水鯊)」,並非保育類的動物,而水鯊肉質較有黏性,可用於製作魚丸、魚漿等加工食品,捕撈過程如一般魚種,不會只取魚翅後丟回海中

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芳鍋堅持使用「雞骨、豬大骨及各式蔬菜」等天然食材每日熬製湯頭,沒有多餘調味,喝起來溫潤順口、回甘不死鹹,用餐的過程,海鮮與蔬菜的鮮甜繼續疊加,越煮越有層次,每一口都喝得到用時間熬出來的甘甜,是難得不需要搭配飲料的火鍋店。

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芳鍋的精華全部都在這裡!

光是這盤基本的鍋底就稱得上是「豪華海鮮盤」了吧!白蝦、蛤蠣、蚵仔、厚切魚肉等多樣化的豐富組合,讓湯頭鮮上加鮮,帶出芳鍋的主角:充滿膠質的頂級魚翅。

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芳鍋的魚翅選用非保育類的大青鯊(水鯊),捕撈過程皆符合法律規範,可以放心。

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石狗公魚肉(清蒸)

芳鍋有個他處沒有的特別服務,海鮮不一定要下鍋,還可以請店家協助清蒸料理,讓客人有多一種選擇,品嚐到不一樣的口味。

肉質緊實細緻有彈性的「石狗公」,採清蒸方式料理,經過簡單的調味提升肉質風味,便是一道讓人垂涎的佳餚

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芳鍋的草蝦不只超級大,肉質和新鮮度更是不用說,一點腥味都沒有,搭配甘純的湯頭,簡直一絕

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肥大的蚵仔用甘醇的高湯快速的川燙一下,最能保留口感與鮮甜。一定要搭配芳鍋特調的五味醬,辣中帶酸、酸中帶甜的多層次風味,與鮮美的海鮮超級速配。

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