辣麼牛川味麻辣火鍋
位於台南東區的《辣麼牛川味麻辣火鍋》，將四川麻辣牛油火鍋結合善化溫體牛肉打造府城少見的熱辣新滋味
招牌賓士鍋一次滿足三種湯底，搭配四川直送進口的必點餐食，以及乾碟、油碟、豆腐乳等特色調料，香麻鮮辣、層次豐富，酥軟脆彈、口感多元，讓你從第一口就滿足！
【餐點類型】四川牛油麻辣鍋/東北酸菜白肉鍋/慢熬龍骨鍋/青花椒麻鍋/當日直送溫體牛肉/四川必點特色品項
【營業時間】
平日 午 11:30 ～ 14:30 晚 17:00 ～ 01:00
週末 全日 11:30 ~ 01:00
【公休時間】
每日營業 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06)234-5222
【訂位方式】電話 / 臉書私訊 預約
【店家地址】台南市東區林森路二段18號
店內空間大，座位數也多，整體裝潢與色調呈現喜氣的氛圍，是個適合朋友聚餐或家人用餐的好去處
今天想來點不一樣的嗎？鴛鴦鍋已經不夠看了，辣麼牛川味麻辣火鍋推出「賓士鍋」，將湯鍋一分為三，多種願望一次滿足，不管你今天想吃辣，吃酸，還是單純的龍骨都能滿足，再也不會因為口味不同而妥協了
四川牛油麻辣鍋
熱愛重口味的朋友照過來，正宗夠味的四川牛油麻辣鍋是辣麼牛的「主打招牌」。使用真材實料的牛油鍋底，一上桌就有濃濃牛油香氣就撲鼻而來，醇香迷人，辣度有小、中、大辣三種選擇，每一口香、麻、辣相互交錯，在舌尖開始慢慢竄出熱勁，越煮越香，越涮越入味。
東北酸菜白肉鍋
辣麼牛的酸菜白肉鍋，不是那種直衝腦門的化學酸，而是天然發酵獨有溫和酸香，就像一首經典老歌，前奏一響，讓人自然而然的哼起歌來，那樣的親切。湯頭微微刺鼻的發酵香，讓人胃口大開，慢火熬煮的湯底溫順滑潤，酸得很優雅。而且店家佛心來著，提供一次免費加酸菜的服務，不怕酸味被稀釋，從始至終的美味
慢熬龍骨鍋
可別小看這鍋慢熬龍骨鍋，顏色上雖不如其他鍋底般鮮豔誘人，卻最受老饕青睞，「耐煮、耐喝、百搭」。使用大量雞骨與豬骨慢火熬製數小時，湯底色澤乳白濃郁，濃中帶潤、厚而不膩的絕佳風味，像清晨時那一碗剛熬好的粥，有滋有味又讓人安心
善化溫體牛
辣麼牛將溫體牛與麻辣火鍋做結合，碰發不一樣的美味火花。溫體牛皆是每日從善化新鮮直送，確保肉質的品質與口感，絕不放置過夜的堅持，讓溫體牛成為辣麼牛的限量版美味
月見溫體牛肉/豬肉
不能吃牛肉的朋友也別擔心，這邊也提供溫體豬肉，厚切的溫體豬肉，肉質韌而不柴，再裹上一層蛋液增加風味，是他處吃不到的好味道，千萬不要錯過了。
日本A5和牛、台灣黑豬五花肉
肉品是火鍋的靈魂，除了特別的溫體肉品外，辣麼牛的冷藏肉品也是千挑萬選的箇中珍饌，特選選日本和牛、台灣黑豬等油花均勻、口感絕佳的上等肉品，並嚴格控管肉片厚度確保口感。和牛一涮即熟，脂香四溢、入口即化；黑豬肉紮實富彈性，油香甘甜帶清香。大口喝湯、大口吃肉，簡直不要太過癮
四川必點：牛百頁
猶如海綿的牛百頁，表面褶皺細緻，吸附滿滿湯汁，不論是麻辣、白湯或酸香鍋底都很合拍，咀嚼之間湯汁四溢，輕盈不膩，脆口彈牙，是火鍋界的「迷人小甜心」
滷味三寶
必點的滷味三寶一次滿足三種經典部位：牛腩筋的膠質彈潤、蜂巢牛肚的嚼勁快感、豬大腸的濃厚滷香，都是不容錯過的美味，早已滷透入味的三寶，入鍋再煮只需稍作加熱，便可品嚐無窮滋味
蝦仁漿
辣麼牛的用心，吃的到，更看得到，使用整尾蝦仁手工製作的蝦仁漿，口感扎實彈牙，在舌尖掀起一波波美味浪潮，適合下入白湯與酸菜鍋底，襯出蝦的原味層次。
爆漿牛肉丸
包著內餡的牛肉丸，一口咬下真的會爆汁，千萬要小心燙口，外層Q彈有勁，內裡軟嫩多汁，是不容錯過的絕妙好滋味
網紅炸蛋
網紅炸蛋不只賣相吸引人，風味更無敵，金黃焦酥的炸蛋在鍋裡快速涮熱，吸飽濃郁的湯頭，讓蛋香與湯底迸發新滋味。最適合搭配麻辣鍋，層次豐富，回味無窮