食通台南
台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

敝姓鍋-台南海安店

主打剝皮辣椒炒雞鍋、柴魚檸檬鍋、酸菜白肉鍋及豪華海鮮拼盤等特色餐點,湯頭皆以新鮮食材與大骨細熬而成,講究真材實料與風味層次。

店內空間舒適溫馨,設有親子遊戲區與多樣化自助飲料區,適合獨食或好友家庭聚餐。堅持「自在好好吃飯」的理念,用誠意打造平凡日子裡最讓人想念的那一鍋。

想吃火鍋又不想吃重複的店嗎?今天推薦一家優質個人鍋物選擇給你!位於海安路上的敝姓鍋,以百家姓為切入點,走入消費者的世界中!

【餐廳類別】個人火鍋專賣店

【主打餐點】剝皮辣椒炒雞鍋、柴魚檸檬鍋、酸菜白肉鍋、蛇麼龍賀豪華海鮮盤

【營業時間】

週一至週四 17:00~22:00(最後收客21:00)

週五~週日 11:00~14:30(最後收客13:30)

17:00~22:00(最後收客21:00)

【公休時間】無(視粉絲專頁為主)

【店家電話】(06)251-1283

【訂位方式】電話 預訂

【店家地址】台南市北區海安路三段930號

店家官方網頁

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

店內空間寬敞,牆面上的「百家姓」設計也頗具巧思,搭配淺木色桌面與座椅,打造出溫馨中帶點俐落的就餐氛圍;店中也有個人座位區可以選擇。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

店內有兒童遊樂區,全面鋪設防撞海綿,讓小朋友開心玩,家長安心吃,是很棒的親子用餐地點選擇,實在貼心。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

店內自助區相當豐富,還有冰淇淋機、無糖日式綠茶、冬瓜檸檬、奶茶可以使用,更提供免費的珍珠做搭配,台灣人就是要喝珍珠奶茶!

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

招牌炒雞鍋物

剝皮辣椒是最受歡迎的品項,麻油加薑片爆香、雞肉現炒至半熟,再下鍋熬煮,,一上桌就能聞到撲鼻的麻油香,整鍋湯頭濃郁不膩,甘醇之中帶點回甘的尾韻,還有些許淡淡的辣度提味,喝起來溫潤又不失層次,雞肉份量也超有誠意,煮滾後還保留著彈性與香氣,飽足又滿足。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

素食鍋物

吃素的朋友也可以選擇素食的「蔬菜菇菇鍋」。用各式菇類代替肉盤,內容豐富份量十足,從玉米、豆腐、金針菇到南瓜、木耳、胡蘿蔔…色彩繽紛又新鮮。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

起司牛奶鍋

如果你是奶控,那這道「高大鮮奶起司鍋」絕對是不能錯過的選擇。一整罐高大牧場鮮奶直接倒入鍋中,加入兩大片起司,湯頭在煮沸的過程中,奶香四溢,入口滑順,尾韻溫潤不膩口,空氣中彷彿也染上一層濃濃幸福感。配餐再來份韓國拉麵,用鮮奶濃湯煮麵,到最後一滴湯都讓人意猶未盡。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

柴魚檸檬鍋

敝姓鍋特製的「柴魚檸檬鍋底」,以柴魚為基底熬煮,不使用人工調料,湯頭濃郁不濁膩,加入檸檬原汁提酸,整體味道層次分明,有如日式土瓶蒸的清香感,讓每一口都酸得恰到好處、鮮得剛剛好,最適合搭配海鮮食用。

夠酸、夠鮮、卻不會壓過海味,反而更襯出每樣食材的清甜與彈性,吃完會讓人記在心裡、還想再點的獨特滋味。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

酸菜白肉鍋

偏好爽口開胃鍋底的朋友,千萬不可錯過這鍋「酸菜白肉鍋」,讓你吃到欲罷不能。嚴選發酵得恰到好處的酸白菜,一入口酸味直衝味蕾,卻又不刺喉嗆鼻,搭配經典五花豬肉片,讓湯頭回甘出淡淡的甜,是讓人忍不住一口接一口的平衡系鍋,不需額外重口味沾醬,有豐富層次感,適合喜歡經典台式酸味的朋友。​​​​

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

川味麻辣鍋

說到火鍋,怎能少得了麻辣鍋?敝姓鍋的麻辣鍋不是爆炸辣,而是走一種香麻但溫潤的路線,使用多種中藥材細火熬煮,湯底香氣層次分明,辣中帶香、不刺激喉嚨,是讓人會想一喝再喝的順口麻辣。鍋中配料誠意滿滿,有豆腐、鴨血、紅棗、花椒一應俱全,搭配五花豬或梅花豬簡直完美。若你想要更升級的吃法,推薦加購老油條——炸得酥脆、浸泡後外酥內軟,吸飽湯汁的那一口,是辣鍋中的靈魂角色!

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

蛇麼龍賀豪華海鮮盤

蛇年來點好料的吧!滿滿一大盤,端上桌的那一刻真的會讓人驚掉下巴,由兩隻超大的生猛龍蝦直接霸氣坐鎮,加上肉質飽滿的干貝,還有口感Q彈的草蝦、白蝦、透抽等多種鮮美海鮮,冰鎮上桌,保鮮到位。搭配上柴魚檸檬湯底或牛奶鍋底,展現絕妙的鮮甜與滑順,絕對值得一試

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

極盛小拼盤

想吃海鮮又怕荷包失血的朋友也不用怕,可以選擇高CP值的極盛小拼盤,更有用料實在的魚卵花枝漿,魚卵在口中逼逼啵啵的口感非常有記憶點。

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

來點小食

小食區也有很多不容錯過的精彩特色,最推薦外酥裡嫩的「炸蝦滑」以及讓人吮指回味的「銷魂雞翅」,喜歡吃辣的朋友一定要試試看「麻辣鴨血豆腐」,吸飽湯汁的麻辣豆腐在口中炸出誘人湯汁,趕快來品嚐

台南火鍋 剝皮辣椒炒雞鍋 柴魚檸檬鍋 酸菜白肉鍋  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

MENU