小湯食堂
小湯食堂位於小北光觀夜市中A21，小北觀光夜市是台南北區相對熱鬧的區域，雖然說是夜市，但其實有許多店家的營業時間不只晚上，部分店家甚至從早上就開始營業了，可說是一整天的用餐好去處！
這次來到以「南洋風味咖哩」為特色的「小湯食堂」用餐，由靦腆有理的小帥哥店長一個人經營，餐飲業須備餐加善後，工時相當長，創辦人一人扛起讓人敬佩！
小湯食堂這個店名來自創辦人的姓氏，在這裡，每道料理都出自湯姓老闆之手，有種親切的溫暖感受。
位於傳統市場中的小湯食堂，雖不是高級餐廳，也沒有大魚大肉，卻有種令人流連的懷舊感，由老闆每日親手熬煮製做的餐點，充滿著人情味，人情味就是台南好味！
為了服務忙碌的上班族或趕時間的客人，小湯食堂貼心的提供隨拿隨走的外帶餐盒，老闆更重金購置一台保溫櫃，保證客人拿到的美味不減分毫，且為了保證新鮮和不浪費食材，每日僅提供限量份數，售完為止，要買要快！
店家資訊
- 餐廳類別: 南洋風味咖哩專賣店
- 主打餐點or餐點品項: 南洋咖喱、日式丼飯、豚骨烏龍麵、各式炸物小食
- 營業時間: 11:00～14:00 / 17:00～售完為止
- 公休時間:禮拜二，臨時店休依粉絲專頁為主
- 店家電話:0980019611
- 訂位方式: 電話預訂
- 店家地址:台南市北區西門路四段101號A21（小北觀光夜市）
- 注意事項: 滿500元可外送／僅收現金 / 提供電子支付（Line Pay &全支付）
南洋咖喱
南洋風味咖哩與一般咖哩的最大不同，在於它以椰奶和薑黃為基底，並融合數種香料調製出獨特的辛香與微甜口感，打造獨屬小湯食堂的美味。
椰奶是其中不可或缺的主角。濃郁的椰奶帶著溫潤的甜香，不僅讓咖哩的口感更加滑順，更在濃郁中增添一絲清新的層次感。
薑黃則是南洋咖哩的另一道靈魂，它為咖哩帶來誘人的金黃色澤，而薑黃特有的香味在咖哩中恰到好處地平衡了椰奶的甜美，增添了咖哩的辛香層次。這種微微的辛辣與淡雅的椰奶相得益彰，讓咖哩的滋味更加飽滿。
南洋風味咖哩清爽而濃郁，香氣撲鼻，卻不會過於厚重，讓人忍不住一口接一口。無論是搭配酥脆的炸豬排，還是油香濃郁的牛五花，南洋咖哩的椰奶香與薑黃風味都能完美融合，為每一口注入滿滿的異國情調與獨特魅力，來小湯用令人心動的南洋味道，來一場穿越國界的美食饗宴！
日式丼飯
油脂豐富的五花肉片牽起蛋液的手，墜入甜甜的日式醬汁愛情海中，將愛情的結晶澆灌於熱氣蒸騰的白飯上，一碗美味的日式丼飯出爐！
日式丼飯雖是常見餐點選擇，但不同的醬汁條配比例，不同的食材選擇還是會使得風味有所改變，小湯食堂的日式丼飯屬於甜口且多醬汁的類型，醬汁部分使用經典的日式醬油，加入味醂與高湯，比例恰到好處的甜鹹平衡，帶出食材本味的同時，滲透進每一粒米飯之中，不僅不喧賓奪主，反而完美地提升了整碗丼飯的風味，讓人一口接一口停不下來。
滑嫩的蛋液更是點睛之筆，不管搭配豬肉牛肉等油脂較為豐富的選擇，還是炸豬排、炸蝦等酥脆的炸物類主餐，每一口都充滿驚喜，多層次享受既豐富又和諧。
日式牛咖哩
日式咖哩亦是小湯食堂的招牌寵兒，溫和細膩日式咖哩深受上班族的喜愛。
日本進口的咖哩塊風味濃郁而溫潤，不論是搭配白飯還是麵條，咖哩的醬汁如絲綢般滑順，帶著微甜與香料的輕柔辛香，相較風味強烈的南洋咖哩，日式咖哩略帶甜味的口感使其更加柔和，溫和的滋味讓人吃得舒心，不會有負擔，特別適合全家大小共享，也是一道讓人百吃不厭的日常佳餚，讓人輕鬆接受且越吃越上癮。
為了提升咖哩的層次感，小湯食堂在日式咖哩中加入了牛肉末，讓咖哩增添一抹巧妙的牛肉香氣。牛肉末經過慢煮，完全融入咖哩之中，不僅增添了咖哩的深度與濃郁感，還帶來柔滑的口感。
日式咖哩以其溫潤而濃郁的風味，完美詮釋了日本料理的細膩與用心。不管是平日的一頓簡單晚餐，還是特別日子的美味選擇，日式咖哩總能用它的溫暖香氣，帶來幸福的滋味。
咖哩可樂餅
除了正餐外，小湯食堂還有配餐可以選擇，小編最推薦咖哩可樂餅及甜不辣。
馬鈴薯泥混合特製咖哩醬，再包裹上酥脆的麵包粉炸至金黃，外皮酥脆，內餡軟糯，濃郁的咖哩香氣在咬開的瞬間湧上鼻腔，十分推薦，是一道承載著小湯食堂特色的必點小食！
小湯食堂經常替換用油，品質相當乾淨，雖炸甜不辣大同小異，卻可以吃出小湯食堂對品質的堅持。炸得微微金黃的甜不辣外層帶著淡淡的酥香，內部Q彈軟嫩，很適合多人分食！
咖哩可樂餅
炸甜不辣
