湯頭是用心炒的 特調十幾種中藥現炒熬煮 香濃不膩

剝皮辣椒炒雞鍋、柴魚檸檬鍋、酸菜白肉鍋、  蛇麼龍賀豪華海鮮盤

川味擔擔麵 / 重慶酸辣粉 / 川味口水雞 / 紅油炒手

經典香蔥燒餃子/主廚特製炒麵/明太子起士蛋捲

滷味專賣 x 人文茶飲~蒜香滷味、各式肉品、各式蔬菜、功夫麵食、手炒辣醬、經典炸物

四川牛油麻辣鍋/東北酸菜白肉鍋/慢熬龍骨鍋/青花椒麻鍋/直送溫體牛肉

清湯拉麵/雞白湯拉麵/叉燒飯/唐揚雞/可樂餅

牛園不只是一家火鍋店  更是蘊藏東方中式韻味的食藝殿堂

看似矜貴價格實惠~頂級魚翅火鍋、草蝦、石狗公魚肉、各式日式火鍋料

豪華雙拼釜飯 炙燒干貝蝦雙拼釜飯 鹽烤鯖魚釜飯

溫體牛肉湯 牛腩湯 芥藍牛肉 綜合滷味

西西里咖啡 綠拿鐵 太妃紅茶 炸物 漬烤小戰斧豬排

招牌紅燒湯頭 羊肉排 羊大骨 羊腳筋 各式蔬菜 各式鍋料

獨家特色炒粉、特製炸醬麵、各式滷味小食

𝐬𝐢𝐧𝐜𝐞𝟏𝟗𝟔𝟗. ｜傳承五十年，每一口都是歷史

音樂家系列咖啡、柳橙咖啡、可麗露、可朗芙

跳脫拉麵的印象框架一吃便愛上

炙燒鮭魚大腹 / 七響辣雞爪 / 海響蛤蠣鍋 / 炙烤豬五花 / 各式特色肉捲串烤 / 五種尺寸Asahi生啤酒

定食系列、綜合生魚片、薄烤鹽鯖魚、厚切溫體豬排、酥炸蟹金豔

每日限量出爐 純粹食材 自然發酵

吃得健康 CP值超高的鍋燒                                   還有老闆手作私房料理

麻辣燙 椒麻十三香 拌麵 豬骨煲 香蔥拌麵

主打招牌~酸菜白肉鍋、帶皮豬五花、手工水餃

日本頂級宮崎和牛 / 澳洲水姑娘龍蝦 /單人雙人海陸套餐 / 超值午餐

下酒小食 日式燒烤 炸物 熱炒 必喝現拉生啤酒

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金沙墨魚燉飯是店中的人氣商品，使用一整隻的透抽，讓人感受到C.F.B BISTRO 的豪氣，一上桌先來場視覺饗宴，主廚特製的金沙幕斯與透抽非常搭，味道得宜細緻滑順，連小編這種不喜歡鹹雞蛋的人都被征服

水牛城雞翅到處都有，但搭配藍起司的水牛城雞翅你試過嗎？由青黴菌發酵製成的藍紋起司有一種獨特的風味，加入優格調合，搭配醃製的雞翅，又臭又辣的獨特味道，很有記憶點，適合搭配如黑啤酒般味道稍重的酒款。因為店中有多種風味迥異的酒款，餐點也經過主廚們精心設計，有濃有淡，可以根據心情或自身口味偏好選擇

C.F.B BISTRO的兩位主廚分別專精於中餐跟西餐，所以店中的餐點多是中西合併的特色美饌，這道以油封蒜為基底的干貝絲瓜，經過主廚的巧思巧手後，讓人一時間分不清是餐點還是藝術品。油封原指將食材製於油中隔絕空氣的保存手法，後指於低溫中使用油的料理手法，經過油封手法的蒜頭變得軟綿細緻，入口化開後，帶出濃濃奶油的乳香，配合切成花瓣狀的絲瓜，清雅的絕妙風味完全征服小編的味蕾

C.F.B BISTRO有多種風味啤酒可以選擇，其中最具代表性的是與本土精釀酒廠「不朽精釀」合作之酒款，各個風味獨特，支支創意滿點。「傲慢檸檬」是利用檸檬皮及海鹽製成的拉格啤酒，清爽的檸檬香適合搭配炸物，降低油膩感；「暴食蜂蜜」使用台灣荔枝花蜜釀造，入口可感受到輕盈的蜜香，酒感不高，很適合當餐前酒或是不常的客人；「紅茶艾爾」是店內的人氣商品，酒香中帶有紅茶的清韻，如酒非酒，似茶非茶，讓人耳目一新，趕快來試試。

C.F.B BISTRO 的創業理念是創造一片城市綠洲，讓在水泥叢林中冒險，勇敢探險的人們，有一處暫時歇腳喘氣的地方，在這裡可以很自在的用餐放鬆。店中也常配合不同的節日與企劃，推出各種有趣的活動及挑戰與客人互動，不僅讓人更融入店內的氛圍中，還有有機會獲得多樣化的獎勵，詳細情形敬請關注粉絲專業，千萬不樣錯過了

新開幕不久的 C.F.B Bistro 位於善化區，鄰近台南科學園區，並與台灣在地的不朽精釀酒廠合作，推出多款特色啤酒，很適合朋友小聚或下班後的小酌放鬆。

使用一整隻帶骨牛小排炭烤，一上桌，炭香及濃厚的牛肉香撲面襲來，24oz超大份量適合分食，肉塊厚實而多汁，大氣又豪邁，帶骨炭烤讓肉自帶焦骨香，是口味較重的品項，搭配獨特沾醬，讓肉汁與醬汁於口中混合，在反覆咀嚼間感受炭香，簡直不要太過癮

喜歡海鮮的朋友千萬不要錯過這道了，個個飽滿肥大的蛤蜊，相當過癮，再加上義大利麵必不可少的帕馬森起司，乳香與海味的結合，口口濃郁，選用扁麵讓醬汁更易附著，巧思滿滿

除了有店家精選的多款精釀啤酒外，冰箱還有數十種的特色風味啤酒，在CFB Bistro 一定找得到一款屬於你的味道

C.F.B. BISTRO精釀啤酒｜創意料理｜餐酒館與不朽精釀合作，在善化開闢一片「城市綠洲」，讓忙於工作、疲於生活的人們，有一處喘息之地，透過推出各種互動性的活動，增加生活的樂趣，讓來此用餐的朋友，卸下生活的重擔，用美味的特色餐食為自己加油打氣，用特色的風味啤酒掃除疲勞困頓，擁有美好的用餐回憶。專業領域一中一西的雙主廚，融合彼此對餐飲的見解，設計獨門的特殊餐點，鹹濃清淡、軟嫩爽脆、臭麻香辣，口味多元，口感豐富，吃得開心，喝得愉快。【餐點品項】精釀啤酒 / 各式風味啤酒 / 金沙墨魚燉飯 / 濃郁奶香干貝燉飯 / 經典開胃菜【營業時間】17:30～00:30（最後收客：23:00 / 最後點餐：23:30）【公休時間】每週二 公休 *臨時店休詳見店家官方粉專公告【店家電話】<a href="tel:(06)583-3700">(06)583-3700</a>【訂位方式】<a href="tel:(06)583-3700">電話</a> 訂位【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/t1emHoUfcxABuJoL9">台南市善化區信義路162號</a><a href="https://www.siktungtainan.com/cfb">官方網頁介紹</a><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=61559985057531">FACEBOOK</a><a href="https://www.instagram.com/cfb__bistro?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR1ZE0HQJ8IYruAlP_eZrYL4OGf6J83E2NavKHo9JBgS9926mpTf6ILMTio_aem_qyYbUedaUv0hyJIAhEbeSA">IG</a>

店內是以橘白色為主的暖色調，加上溫色系的橘黃燈光，營造慵懶、舒適的用餐環境，裝潢多是木紋與石紋，灰棕色系與深橘色形成呼應，整體環境寬敞舒適，白色亮面餐桌，高雅而精緻，人工植栽營造戶外感，整體氛圍輕鬆、活潑，互動性強

甚麼樣的餐酒館吃得到烏魚子？特選七股直送的新鮮烏魚子切碎入飯拌炒，每一口都是滿滿的烏魚子香，更讓人驚豔的是主廚特調的西式鳳梨醬，酸甜各半的巧妙風味大大提升餐點的層次，炒飯中還加入了蘋果碎點綴，甜味及果香伴隨清脆的口感零星綻放，非常有記憶點

CFB Bistro

采東漓特選台灣黑毛豬，新鮮的豬肉片完全沒有腥臭味，其中的帶皮豬五花更是桌桌必點，老闆堅持每片要足2ｍｍ的厚度，雪白的肉片經過簡單的清涮，變得更加剔透，剛好的厚度讓脂肪脆口不鬆散，不需要蘸醬就十分夠味，讓人一片接著一片，停不下來的美味。

不一會兒便坐滿了人，可見采東漓的人氣也不容小覷，店內氣氛很適合家庭聚餐或下班後的小聚，滿滿人潮，非常熱鬧。

最新優惠活動

愛吃酸菜白肉鍋的朋友有口福了，采東漓酸菜白肉鍋正式開幕，台南新市區又多了一家新選擇，歡迎來品嘗。​

手工水餃是采東漓的人氣品項，外皮薄、內餡實，幾乎桌桌必點，有高麗菜及韭菜兩種口味，自家調製的內餡，吃起來就是家中過年的懷念味道，搭配采東漓獨門的胡麻蘸醬，難怪有人開玩笑說他們家是被酸菜白肉耽誤的水餃店。

店內的鍋具是老闆精心挑選，經典的煙囪火鍋是酸菜白肉鍋的標準配備，而使用瓦斯是為了更好的調節火侯，火鍋才上桌，食慾就隨著飄出的煙霧高漲。

第一次在酸菜白肉鍋店看到如此豐富而新鮮的海產品項，尤其是整顆的鮑魚（拍攝後會切片），簡直視覺饗宴，干貝的大小也是驚人，蚵仔更是肥嫩鮮美，鮮蝦與小卷也不容錯過。原本以為酸口的湯底會掩蓋海產的鮮美，沒想到兩者是相輔相成的好夥伴，采東漓的湯底是溫和路線，經過海鮮的調味，湯底更加鮮甜，而經過酸菜白肉鍋烹煮的海鮮，增添了一絲酸感，大大提升了自身的風味與層次。

作為正宗東北酸菜白肉鍋的采東漓，怎麼能少了這一味呢！牛肉捲餅作為最廣為人知的東北麵食，自然也是高人氣的品項之一，煎至些許焦酥的外皮，包裹著滷至相當入味的牛肉薄片，再夾起蔥段及黃瓜，蔥段冲鼻的辛香味、黃瓜的爽脆口感與滷牛腱迷人的香氣，夾帶這外皮的麵香與焦香，就是最好的開胃菜，千萬別錯過。

采東漓最特別的就是使用高麗菜製作酸菜，相較多數店家使用大白菜，經過發酵的大白菜口感軟爛，高麗菜則較為脆爽，采東漓想保留更多口感方面的特點，且大白菜食性偏涼，體寒者或孕婦不宜多吃，而高麗菜屬中性，較沒有這方面的顧忌，從這個小細節就可以看出老闆的用心。使用老罈經一個月以上的長時間天然發酵，絕不使用人工添加物是采東漓的堅持，使得自家的酸菜白肉鍋，湯底溫和順口，味道清爽不刺鼻。

<h3 style="text-align:center">台南市新市區采東漓酸菜白肉鍋 </h3>繼東北及劉家後台南新開的酸菜白肉鍋——采東漓繼東北及劉家後，台南新開的酸菜白肉鍋：采東漓，採用古法老甕長時間天然發酵的酸菜，湯底溫和不刺激，肉品嚴選台灣黑毛豬，新鮮爽脆好美味，多種肥美海鮮任你吃，還有懷舊口味的手工水餃，搭配獨門胡麻醬，讓人一試成主顧，趕快來試試。【營業時間】11:00~14:00 / 16:00~21:00【公休時間】每周日 公休【店家電話】<a href="tel:0973-673-355">0973-673-355</a>【訂餐方式】<a href="tel:0973-673-355">電話</a> 預訂【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/cQFW6UUP9tHdDVUw9">台南市新市區華興街123號</a><a href="https://www.sttn2.com/caidongli">店家官方網頁</a>

采東漓酸菜白肉鍋

鐵鍋香脆 清酒燉牛肉要說KOME KOME最特別的品項，這道「清酒燉牛肉」必須榜上有名！利用鐵鍋的高溫將外層的米飯製成鍋巴，如同洋芋片般的酥脆口感，使用清酒更是別出心裁，有別於紅酒的明顯酸感，味道偏甜，又多了一絲酒香，與鍋巴獨特的焦味混於口中，清奇的特舒滋味，一定要試試

沖繩黑豚茶泡飯KOME KOME 採用本土品牌（嘉姬黑豬後腿肉）因其特殊的風味和肉質，被視為高品質的豬肉部位之一，結實而彈嫩：纖維緊密且有彈性，經過適當烹調後能保持肉質的嫩滑，風味濃郁：黑豬特有的風味比一般白豬更濃厚，肉香自然且層次豐富。 營養價值高富含維生素和礦物質：如維生素B群、鐵和鋅，能補充人體日常所需。 湯泡飯的湯底以昆布和柴魚熬製，帶有濃郁的海洋鮮味。 採用沖繩當地特有的海鹽作為調味，提升湯底的自然甜味與鹹香。

KOME KOME最大的特色就是店中裝潢的日系調性，喜歡日本文化的闆娘，在店中擺放了許多「日系小物」，都是闆娘從日本帶回來的「戰利品」，除了小玩偶外，還有各種不曾看過的佐料和罐頭，非常特別

多汁誘惑 嫩煎牛肋條牛肋雖然風味濃厚而鮮美，但其中的筋不好咀嚼，而酷美牛排透過二次精修，去除多餘的筋，只保留適當的量，最大程度的保留住牛肉的鮮味，更解決了難以咀嚼的窘境

排餐的靈魂就是醬料，KOME KOME堅持使用鮮果，並經十二小時熬製，耗時耗力的精華，就在這一鍋！黑胡椒醬光備製湯頭，使用豬大骨與雞骨熬了六小時，再加入中藥增香，熬煮濃縮；番茄洋蔥醬，是少見的排餐醬料口味，湯底使用牛骨熬製，味道厚實，再加入多種鮮蔬果菜，口感濃稠、層次多元，番茄的酸味搭配上洋蔥的甜味，交融出有別傳統蘑菇醬的特別味道。

走進其中，會發現內用座位區的空間不大，單次僅能接待三組客人，減少人流，才能更好的服務每一位嘉賓，想用餐的朋友，記得訂位，以免撲空囉！

<h3 style="text-align:center">酷美牛排 KOME KOME</h3>位於海安路上的酷美牛排KOME KOME 沖縄・ステーキ（原台南小神戶牛排）是一間極具特色的排餐館，從招牌就可以看出濃濃的日式色彩，讓人不禁好奇素雅的日系風格與豪邁的台式牛排，會結合出怎樣精彩的火花？讓我們一起走進KOME KOME一探究竟吧！累積多年餐飲經驗的KOME KOME不鳴則已，一鳴驚人!堅持使用原塊牛排，搭配富含創意的料理手法，將豪邁的台式牛排與雅致的日系風格相結合，迸發出極具特色的牛排餐館！！！<a href="https://www.sttn2.com/komekome">店家官方網頁</a><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100076395870721">FACEBOOK</a>【營業時間】 17:00～21:00【公休時間】 每週一 公休【店家電話】 <a href="tel:0979-089-331">(06)223-9292</a>【訂餐方式】 <a href="tel:(06)223-9292">電話</a> 預訂【店家地址】 <a href="https://maps.app.goo.gl/Tsqkhg3GiGEXJzCH6">台南市中西區海安路一段康樂市場41號</a>

玉米濃湯配餐的玉米濃湯，也是許多人必點的人氣商品，不使用速成的玉米濃湯粉或添加味精，堅持使用天然食材，湯底以洋蔥熬製，不使用火腿，選擇以豬肉末增香，每一口都是滿滿奶香與玉米香。

小農秘密武器 溫室沙拉酷美牛排的輕食也是不可錯過的好味道，自家栽培的溫室生菜，種類多元，新鮮爽口，嘎～蹦～脆～

香到骨子裡 小戰斧豬肋排2支戰斧豬排霸氣豪邁，肉質更是扎實有嚼勁，特別的是KOME KOME使用「清酒」更進一步增加風味，清酒淋到燙紅的鐵板上，白氣蒸騰、吱吱作響，伴隨酒香，打開饕客的五臟廟門

KOME KOME使用美國choice等級的原塊牛肉，再經過二次精修，一公斤的原肉光是精修一個步驟，就需要花費一小時，耗時又耗材，不禁讓人驚訝KOME KOME對品質的重視，而所有的付出也都反應在餐點上，絕不使用重組肉的堅持，一吃就知道。

希臘舞姿 優格嫩雞排當聽到「優格嫩雞排」，你心中想到的是什麼？淋著白色優格醬的雞肉沙拉，還是衝突感十足的鐵板優格雞排？

都不是！KOME KOME推出的「希臘舞姿：優格嫩雞排」是使用優格醃製超嫩雞排，經過優格「特殊照顧」的雞肉，肉質十分軟嫩多汁，變成如同舒肥般的鮮嫩口感，相當新穎的肉類處理手法。

酷美牛排 KOME KOME

濃厚味噌雞白湯拉麵看似單調的味噌拉麵，其實暗藏玄機，透過味噌調味的濃郁湯頭，溫潤得像件絲質冬被，為舌頭帶來舒服的溫暖呵護，搭配中卷麵食用，濃稠的湯頭裹上麵條，給人無上享受。

店內裝潢風格則是大寫的日系，L型吧檯拉近內外場距離，也貼近店家與顧客的關係，座位間隔大，不致給人擁擠的不適感，且環境乾淨整潔，沒有油煙味，大大加分。

清湯拉麵也深受大家喜愛，清湯湯頭甜口溫潤、清雅甘純，味道輕盈卻餘韻不絕，形如一件涼被，給舌頭不過度的保護感，些許的油脂更是增香，讓人一口接一口根本停不下來。比較特別的是，除了一般常見的叉燒及溏心蛋等拉麵配料外，吉森還可以加點「鮮蝦餛飩」，各個飽滿扎實，使用一整隻鮮蝦入餡，而非蝦仁，用料實在，調味也恰到好處，保留肉餡與鮮蝦的風味的同時又保證了口味的突出，很推薦搭配品嘗。

除了原味的雞白湯外，麵屋吉森發揮創意，加入自製黑蒜及手炒麻辣醬，注入中式料理靈魂，打破傳統日式拉麵的單一印象，蒜香明顯而迷人，麻辣風味恰到好處的刺激著味蕾，湯頭層次更加分明，是愛冒險食客的獨家首選。

唐揚雞也是吉森的招牌之一，外皮酥脆而不油膩，內裡肉質鮮嫩多汁，口感層次分明，是拉麵的完美輔佐。

吉森的外觀是日式拉麵店常見的木製風門面，簡單親切的鄰家感，給人很好的第一印象。

叉燒飯就不用小編多介紹了吧！為了確保拉麵中所使用的叉燒形狀、大小相同，製作過程常會切下許多邊角料，為了不浪費，將其經過噴槍炙燒至焦香四溢，搭配特色醬汁或明太子醬，就是一碗令人垂涎的美味珍饌。而吉森的叉燒飯，使用豬及雞兩種肉品混合製作的，每個肉塊都有指節般大小，簡單炙燒，整間店都是油脂的香氣，剩下的飯食，還可以加入拉麵湯中品嘗，別有一番風味，一物多吃的美味，怎能錯過！

除了湯麵外，吉森還有一道相當特別的「醬油油拌麵」，滑溜順口的日式醬油拌麵，與溫泉蛋拌勻，讓麵體裹上金黃蛋液，再加入店家自製辣油，醬香十分濃郁，帶點中式辣拌麵的風格，為日式拉麵店增添一抹特別趣味。

<h3 style="text-align:center">麵屋吉森</h3>以雞白湯為核心，匠心打造多款日式拉麵與特色餐點，深受饕客喜愛，不僅帶來經典的日式拉麵風味，更以創意搭配與細膩用心，為台南拉麵文化注入新活力。每一道餐點都能感受到對品質與食材的執著，每一碗拉麵都展現出對細節的極致追求，無論是拉麵愛好者還是初次嘗鮮的食客，都能在此找到專屬的滿足感讓人回味無窮。台南永康區中華路，一整條路都非常繁榮，食衣住行、吃喝育樂在這裡多種願望一次滿足，但對餐飲業者而言，競爭相對激烈，麵屋吉森選址於此，可見其有一定水準！【營業時間】11:30～14:00 / 17:30～20:30【公休時間】禮拜一及不定時 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告【店家電話】(06)302-1338【訂位方式】本店採現場候位制，恕不開放訂位【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/TmLuyVHJohCbXLmo7">台南市永康區中華路403號</a><a href="https://www.sttn2.com/yoshimori">官方網頁介紹</a>

雞白湯是吉森的招牌，使用雞骨熬製乳化，口感醇厚甘甜，放上嫩滑雞叉燒與厚切豬叉燒，帶來最經典的日式拉麵享受。麵體部分，麵屋吉森有兩種麵體，分別是清湯使用的細白麵及雞白湯使用的中卷拉麵，皆是店家根據湯頭特性與麵條口感搭配而來，兩者相輔相成，美味更上一層樓。

麵屋吉森

雞肉釜飯玄機滿滿的雞肉釜飯，是壹心燒肉一定要品嚐的招牌美味。嚴選雞腿肉，經過私房特製醬汁細膩醃製，再搭配高湯與日本原種台灣栽培的越光米並使用特殊的壓力鍋瓷甕慢熬，非常講究火候與時間的掌握，讓米飯逐漸吸收滿滿的高湯精華，粒粒分明又帶著濃郁的日式風味，讓人一試成主顧。當釜飯掀蓋的瞬間，濃郁的飯香撲鼻而來，米飯與雞肉完美融合，吃到一半再加入店家特製的高湯，變成茶泡飯的吃法，多種品嚐變化帶來無限風味，更添趣意。

壹心燒肉對套餐的肉品選擇可說是下足功夫！從產地、油花分布、肉質口感，每個細節都精心搭配，只為呈現最極致的平衡口感——油而不膩，香而不重，郁而不濃。每塊肉都經過嚴格篩選，頂級燒肉帶來的奢華美味，怎麼能錯過！

店內裝潢走日式工業風，沉穩的木質調裝潢，搭配暖黃色燈光，營造出低調奢華的氛圍，讓人瞬間放鬆。店內運用大量木製品、石紋與金屬裝飾，帶出濃厚的日式風格，讓人在台南也能感受到彷彿置身日本高級燒肉店的氛圍。

壹心燒肉堅持使用「炭火」而非瓦斯，創辦人說：「食，是五官的饗宴，不只要色香味俱全（味覺、嗅覺），更有顧及視覺、聽覺、觸覺的感受。」炭火無可取代的好處便在於此，炭火四射的焰光；油脂滴到炭的吱吱作響；溫暖厚實的熱氣，都是燒烤不可或缺的一部分，更不用提炭火燒肉獨有的迷人煙燻香氣，足見壹心燒肉的用心。

生菜包肉生菜包肉也是「一樣又不一樣」的代表，不一樣的地方在於壹心獨家的特製日式味噌，將較為油膩的五花肉沾上辣味噌，包入生菜中，再搭配小黃瓜與蒜頭解膩，最後蘸上些許麻油增香，多層次的風味逐層釋放，原來生菜包肉也可以那麼豐富！

升級海鮮點購套餐的朋友可以升級大草蝦及大干貝，新鮮的海鮮經過炭火炙烤不須任何調味，就能品嚐到鮮甜的原汁原味，簡直是錦上添花！

壹心燒肉嘉義店為創始本店，有機會去嘉義玩的朋友，也可以去試試看！

雞松阪雞松阪是雞脖子後頸與背部交界處的珍稀部位，一隻雞僅有兩小塊，被譽為雞肉界的黃金部位，堪比魚腮幫子的珍貴！肉質扎實卻不柴，帶有獨特的彈性與濃郁肉香，簡單炭烤後，外酥內嫩，越嚼越香，滿滿的肉汁在口中爆發，讓人驚艷！原本市面上很少有這個部位，可以說是壹心燒肉領起的美味潮流呢！

肋條是燒肉店的基本盤，但壹心燒肉的肋條，會讓你顛覆想像！精修去筋後，再切上細膩的花刀紋，讓炭火的熱度直達肉塊中心，激發出極致的肉汁與炭香。烤至表面微焦、內裡仍保持柔嫩多汁，一口咬下，肉汁在齒間爆發，酥脆與彈嫩交錯，讓人欲罷不能！完全顛覆肋條「難咬」的刻板印象，這麼厲害的肋條，不吃實在可惜！

起司地瓜吃飽喝足後，來上一口起司地瓜，簡直是畫龍點睛的享受。綿密香甜的地瓜泥，經過炭香慢烤讓起司與地瓜交融，融合出綿柔的細緻口感，鹹甜交錯的獨特風味讓不起眼的起司地瓜成為「隱藏版主角」，一定要品嚐！

代烤服務若遇到內場人力充足時，壹心燒肉可提供代烤服務，除了可以吃到更上一層樓的美味外，還可以學到不同肉品的烤肉技巧與時間掌控，一邊看著油花與肉汁跳舞，一邊學習烤肉相關的技巧，一邊品嚐烤肉的美味，簡直大享受！工作人員的烤肉技術不容置喙，試了才知道甚麼是外酥裡嫩，怎樣叫剛剛好的熟度！

和牛三拼

壹心燒肉以「職人燒肉」為核心精神，選擇「冷藏手切」的方式最大程度保證肉品的口感及新鮮，以求用最頂級的肉品，配合最專業的服務，提供最舒適的用餐體驗。從嚴選肉品、手作美味、環境裝潢到用餐氛圍每個細節都充滿講究，確保顧客們能夠享受到最純粹、最極致的日式燒肉饗宴。從嘉義展店至台南的壹心燒肉，屬於高級日式炭火燒肉，用極上的肉品帶來極上的享受，帶你體驗燒肉的新境界！壹心燒肉的商標非常有創意，其中的巧思與含義之深讓小編大嘆設計的用心，想知道有怎樣的寓意嗎？先賣個關子～最後在揭曉答案，先跟著食通台南的腳步一起認識「壹心燒肉」吧！【主打餐點】和我一起吃牛套餐（雙人）、三頭牛犇套餐（三人）、特選厚切牛舌、雞松阪、雞肉釜飯、起司地瓜【營業時間】平日 17:00~23:00​​週末 11:30~14:30、17:00~23:00【公休時間】無 *臨時店休詳見店家官方粉專公告 【店家電話】台南安平店 (06)299-3102嘉 義 本 店 (05)225-0058​​彰化員林店 (04)836-7950【訂位方式】 電話、inline (可提前一個月預定)【店家地址】台南安平店 台南市安平區中華西路二段475號一樓【店家地址】嘉 義 本 店 嘉義市西區新榮路289號【店家地址】彰化員林店 彰化縣員林市員水路二段110巷68弄4號一樓<a href="https://www.siktungtainan.com/yisinyakiniku">店家官方網頁介紹</a>

壹心燒肉選擇以「冷藏手切」的方式處理肉品，而非冷凍，最大程度的保證了肉品的新鮮程度及口感。經過訓練的工作人員，因應不同部位肥瘦、皮筋分佈，選擇合適的分切手法，將肉品處理成最好品嚐的狀態，這樣的經營方式非常講求工作人員的技巧及手法，可見壹心的專業！

鹽蔥牛舌牛舌是許多饕客的燒肉心頭好，也是壹心燒肉的必點品項之一，搭配鹽蔥的牛舌經過簡單的炙烤，保持脆口彈牙的不敗口感，肉汁混合鹽蔥的些許刺激，再配上檸檬汁，酸鹹可口的開胃首食，承先啟後的打通五臟廟門。

中部的朋友也有彰化員林店可以走訪嘗試！

和牛系列是壹心的頂梁柱，不管肉質的細緻或彈性，還是油脂的分布狀態，都是頂中之尖。和牛系列以細膩滑順、入口即化的油脂為特點，油脂隨著咀嚼不斷溢出，銜著肉香在口中綻放，完全沒有油膩感的誘人清甘，實在幸福！

單人獨享套餐因應不同用餐人數需求，壹心從3月起，推出單人套餐自由選擇，一個人也可以大口享用美味烤肉！配合不同人數的套餐不只品項多元，份量也非常足夠，沙拉及生菜等配餐的份量更是超乎預期，可以達到剛好滿意的飽足感。

別看這邊的工作人員年紀輕，但每一個都很用心且願意學習，對於工作的理解與熱忱完整反應在餐點與用餐體驗上，只要一踏進店中就能感受到滿滿的向心力與情懷，這樣的氛圍甚至能感染到客人身上，相當難得，是用餐可遇不可求的加分項。年輕的工作人員全新認真投入工作的神情，就是最美的風景。

伊比利豬肋條

三頭牛犇套餐

<a href="https://www.siktungtainan.com/yisinyakiniku">菜單及店家詳細介紹請看官方網頁</a>

越光米白飯壹心燒肉的飯食特別選用彈性居米中之冠的「越光米」，並採少量多次的方式嚴格把控米飯的口感，讓每個時間來的客人都可以品嚐到剛煮好、熱騰騰的飯食。

和我一起吃牛套餐壹心燒肉主打「套餐」形式，你想要的店家都幫你配好了，從前菜的泡菜、沙拉，主餐的各式肉品，主食的越光米白飯，或加價升級店家激推的「釜飯」，搭配解膩的蔬菜，就連最後收尾的甜點「起司地瓜」，一應俱全，不需耗神的選擇，只要相信壹心燒肉，就可以很輕鬆的品嚐到店裡的各種招牌特色。

除了四人桌外，也有吧檯座位區，並搭配個人式烤爐，一個人用餐也不用怕，還能與工作人員近距離互動，讓日式氛圍更上層樓半開放式的內廚空間，將工作人員的一舉一動一覽無遺的呈現出來，代表著壹心燒肉對自家內場環境及食材處理過程的絕對自信，事實上，也幾乎沒有可以挑剔的地方，刀具擺放整齊，流理臺隨時擦拭，很讓人放心

​​​壹心燒肉

【香辣特色炒粉】獨步全台的特色炒粉是小麵殿的必點招牌，麵體使用純米製作的江西米粉，口感類似於螺絲粉，充Ｑ彈的嚼勁，乾炒的料理手法使其醬香明顯、鑊氣十足，麵體的米香在反覆咀嚼中充盈口腔，木須、韭菜、肉末與獨門辣醬，交織出獨屬小麵殿的美味。

<h3 style="text-align:center">小麵殿</h3>小麵殿由兩兄弟共通經營，所謂兄弟齊心，合力斷金，這句俗諺在小麵殿得到了體現!愛吃麵食的兄弟倆，於疫情期間創立了主打各式麵食的「小麵殿」，結合自身餐飲經驗，研發出極具特色的「香辣特色炒粉」、「主廚秘製炸醬麵」、「獨門辣醬」等獨步全台的美味，還有麻將拌麵、客家粄條、紅油炒手、各式滷味等不容錯過的經典餐食，獨屬台南的心意與誠意，多種麵食好味道，就在「小麵殿」等你來品嚐。餐點品項: 獨家特色炒粉、特製炸醬麵、各式滷味小食各殿資訊五妃殿【營業時間】平日 11:00～14:00、17:00～20:30週六 11:00～14:30、17:00～20:30【公休時間】每週日 公休【店家電話】<a href="tel:0968-667-938">0968-667-938</a>【訂位方式】<a href="tel:0968-667-938">電話</a> 預訂【店家地址】<a href="https://g.co/kgs/JZs4Yey">台南市中西區五妃街212號</a>大灣殿【營業時間】11:00～14:00、17:00～20:30【公休時間】每週日 公休【店家電話】<a href="tel:0937-686-389">0937-686-389</a>【訂位方式】<a href="tel:0937-686-389">電話</a> 預訂【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/Q6fcqU3bevmsiDfWA">台南市永康區大灣路942巷27號</a>崇德殿【營業時間】11:00～14:00、17:00～20:30【公休時間】每週日 公休【店家電話】<a href="tel:0977-089-874">0977-089-874</a>【訂位方式】<a href="tel:0977-089-874">電話</a> 預訂【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/jRrcGZprjMjz8Xif7">台南市東區崇德路580號</a>鹽行殿【營業時間】11:00～14:00、17:00～20:30【公休時間】每週日 公休【店家電話】<a href="tel:0937-801-006">0937-801-006</a>【訂位方式】<a href="tel:0937-801-006">電話</a> 預訂【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/VLFMS4iY8GffjZcJ9">台南市永康區中正六街193號</a><a href="https://www.siktungtainan.com/thenoodlepalace">店家官方網頁 </a><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100083037621800">FACEBOOK</a>

【麻辣綜合（豆腐＋鴨血）】古早味的一餐，怎能少了滷味呢？小麵殿的滷味皆是當日現滷，種類眾多，應有盡有，全都置於復古木製櫥櫃中，自由夾取。

紅油炒手是小麵殿的必點品項，秘製的紅油辣醬是老闆自豪之作，有不少客人專門為了這一味而來，香麻過癮，讓人欲罷不能、口水直流的好味道

店中總是高棚滿座，生意非常好，就排隊等待夾滷味的人，都快到門口哩

店中最具特色的便是「木製滷味櫃」，裝潢時，老闆一眼便相中這方櫃子，如今看來，真是慧眼如炬，為店中的氛圍添分不少，復古感十足。

▲ 【麻醬拌麵、手工虱目魚丸湯】熱騰騰的白麵條，搭配主廚特製麻醬，攪拌的過程就飄出陣陣醇厚濃郁的芝麻香，讓人口水直流，芝麻的甜香，讓麻將是較為甜口的味道，是不容錯過的古早美味。再來一碗大骨熬製的甘醇湯頭，純粹的芹菜及胡椒香，便能烘托出最誘人的美味，搭配扎實的手工虱目魚丸，就是最好的用餐夥伴。

【客家粄條（乾）】各方各路的麵食，小麵殿一應具全，純米製作的客家粄條，Q而不韌，口感細緻，滑順的寬扁麵體帶來截然不同的口感體驗。

【麻辣綜合（豆腐＋鴨血）】當日滷製的麻辣豆腐與鴨血，麻而不辣，香而不過，豆腐相當入味，鴨血質地細緻，豆腐與鴨血中細小的空隙吸飽了帶有中藥香的湯汁，滿滿的中藥香在口中四溢，吃完嘴巴麻麻的，相當過癮。

【主廚秘製炸醬麵】主打復刻古早味的小麵殿，小麵殿的主廚曾在五星級酒店擔任廚師，更是餐飲學校的講師，讓他用一碗秘製炸醬麵帶你穿越時光，回到最純樸的時代。胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥絲，用最簡單的食材，做出不簡單的味道，麵體韌性十足，麵香十足，裹著滿是肉末和豆干的炸醬，窸窣一口，細細品嘗，甜香鹹爽，盡數上心頭。

【懷舊豬油拌飯】說到古早味，怎能少了「豬油拌飯」，裹滿蛋液和豬油的米粒，就像稻田裡金黃飽滿的稻穗，蛋黃寄託了生活的寄予，豬油承載時代的記憶，淋上些許醬油，懷舊感十足。

小麵殿

<h3 style="text-align:center">辣麼牛川味麻辣火鍋</h3>位於台南東區的《辣麼牛川味麻辣火鍋》，將四川麻辣牛油火鍋結合善化溫體牛肉打造府城少見的熱辣新滋味招牌賓士鍋一次滿足三種湯底，搭配四川直送進口的必點餐食，以及乾碟、油碟、豆腐乳等特色調料，香麻鮮辣、層次豐富，酥軟脆彈、口感多元，讓你從第一口就滿足！【餐點類型】四川牛油麻辣鍋/東北酸菜白肉鍋/慢熬龍骨鍋/青花椒麻鍋/當日直送溫體牛肉/四川必點特色品項【營業時間】平日 午 11:30 ～ 14:30 晚 17:00 ～ 01:00 週末 全日 11:30 ~ 01:00【公休時間】每日營業 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告【店家電話】(06)234-5222【訂位方式】電話 / 臉書私訊 預約【店家地址】台南市東區林森路二段18號<a href="https://www.siktungtainan.com/hotasbull">店家官方網頁</a><a href="https://www.siktungtainan.com/hotasbull"></a>

慢熬龍骨鍋可別小看這鍋慢熬龍骨鍋，顏色上雖不如其他鍋底般鮮豔誘人，卻最受老饕青睞，「耐煮、耐喝、百搭」。使用大量雞骨與豬骨慢火熬製數小時，湯底色澤乳白濃郁，濃中帶潤、厚而不膩的絕佳風味，像清晨時那一碗剛熬好的粥，有滋有味又讓人安心

東北酸菜白肉鍋辣麼牛的酸菜白肉鍋，不是那種直衝腦門的化學酸，而是天然發酵獨有溫和酸香，就像一首經典老歌，前奏一響，讓人自然而然的哼起歌來，那樣的親切。湯頭微微刺鼻的發酵香，讓人胃口大開，慢火熬煮的湯底溫順滑潤，酸得很優雅。而且店家佛心來著，提供一次免費加酸菜的服務，不怕酸味被稀釋，從始至終的美味

善化溫體牛辣麼牛將溫體牛與麻辣火鍋做結合，碰發不一樣的美味火花。溫體牛皆是每日從善化新鮮直送，確保肉質的品質與口感，絕不放置過夜的堅持，讓溫體牛成為辣麼牛的限量版美味

月見溫體牛肉/豬肉不能吃牛肉的朋友也別擔心，這邊也提供溫體豬肉，厚切的溫體豬肉，肉質韌而不柴，再裹上一層蛋液增加風味，是他處吃不到的好味道，千萬不要錯過了。

四川必點：牛百頁猶如海綿的牛百頁，表面褶皺細緻，吸附滿滿湯汁，不論是麻辣、白湯或酸香鍋底都很合拍，咀嚼之間湯汁四溢，輕盈不膩，脆口彈牙，是火鍋界的「迷人小甜心」

店內空間大，座位數也多，整體裝潢與色調呈現喜氣的氛圍，是個適合朋友聚餐或家人用餐的好去處

爆漿牛肉丸包著內餡的牛肉丸，一口咬下真的會爆汁，千萬要小心燙口，外層Q彈有勁，內裡軟嫩多汁，是不容錯過的絕妙好滋味

滷味三寶必點的滷味三寶一次滿足三種經典部位：牛腩筋的膠質彈潤、蜂巢牛肚的嚼勁快感、豬大腸的濃厚滷香，都是不容錯過的美味，早已滷透入味的三寶，入鍋再煮只需稍作加熱，便可品嚐無窮滋味

四川牛油麻辣鍋熱愛重口味的朋友照過來，正宗夠味的四川牛油麻辣鍋是辣麼牛的「主打招牌」。使用真材實料的牛油鍋底，一上桌就有濃濃牛油香氣就撲鼻而來，醇香迷人，辣度有小、中、大辣三種選擇，每一口香、麻、辣相互交錯，在舌尖開始慢慢竄出熱勁，越煮越香，越涮越入味。

蝦仁漿辣麼牛的用心，吃的到，更看得到，使用整尾蝦仁手工製作的蝦仁漿，口感扎實彈牙，在舌尖掀起一波波美味浪潮，適合下入白湯與酸菜鍋底，襯出蝦的原味層次。

今天想來點不一樣的嗎？鴛鴦鍋已經不夠看了，辣麼牛川味麻辣火鍋推出「賓士鍋」，將湯鍋一分為三，多種願望一次滿足，不管你今天想吃辣，吃酸，還是單純的龍骨都能滿足，再也不會因為口味不同而妥協了

日本A5和牛、台灣黑豬五花肉肉品是火鍋的靈魂，除了特別的溫體肉品外，辣麼牛的冷藏肉品也是千挑萬選的箇中珍饌，特選選日本和牛、台灣黑豬等油花均勻、口感絕佳的上等肉品，並嚴格控管肉片厚度確保口感。和牛一涮即熟，脂香四溢、入口即化；黑豬肉紮實富彈性，油香甘甜帶清香。大口喝湯、大口吃肉，簡直不要太過癮

網紅炸蛋網紅炸蛋不只賣相吸引人，風味更無敵，金黃焦酥的炸蛋在鍋裡快速涮熱，吸飽濃郁的湯頭，讓蛋香與湯底迸發新滋味。最適合搭配麻辣鍋，層次豐富，回味無窮

辣麼牛川味麻辣火鍋

<h3 style="text-align:center">台南純真鍋燒 </h3>純真鍋燒是健康係鍋燒意麵 （不使用火鍋料溫體肉原型食物製作）這個是純真鍋燒特色 !目前新推出cp值高的熱炒餐點吸引消費者 有一些是私廚才有的東西需要客人先預訂才有。地址： 700台南市中西區成功路247號電話號碼： 06 358 2081<a href="https://shop.cashier.tw/online/store/73e93dd5-38a7-4c94-9b0e-242a283f24a3/welcome?welcomeLocale=zh-TW">線上菜單</a><a href="https://www.facebook.com/p/%E7%B4%94%E7%9C%9F%E9%8D%8B%E7%87%92-100063953989230/?locale=zh_TW">FACEBOOK</a>營業時間： 星期六11:00–21:00星期日11:00–21:00星期一11:00–21:00星期二11:00–21:00星期三11:00–21:00星期四11:00–21:00星期五11:00–21:00

台式蔥爆豬肉 $150人氣王！店內點菜率最高的一道快炒。使用溫體豬肉切片，大火快炒爆香青蔥，濃郁醬香、肉片滑嫩，香氣撲鼻，是最下飯也最有台味的一道家常好菜！

筍乾三角肉 $350古早味滷封經典再現，嚴選一豬僅有兩塊的稀有三角肉，新鮮溫體、脂香平衡，燉煮入味不油膩。搭配酸香筍乾、蒜苗與香菜提味，鹹香層層堆疊，每一口都讓人想起家鄉的味道。☑ 有錢不一定吃得到的部位，限量供應！

台式三杯雞 $250經典台菜中的代表作，使用國產雞腿肉切塊，搭配麻油、醬油、米酒大火快炒，九層塔提香，肉質滑嫩、醬香四溢，鹹甜平衡的美味，絕對是一道讓人筷子停不下來的家常菜。

蘆筍炒蟹肉 $250清爽系的台菜代表，脆口的蘆筍遇上鮮甜蟹肉，天然原味無需過多調味就已經令人驚艷。喜歡清爽不膩又充滿海味的你，千萬別錯過這道料理的完美搭配。

櫻花蝦干貝燴絲瓜｜來自海與田的鮮甜交響曲嚴選來自雲林口湖的櫻花蝦，經海風曬製，蝦香濃郁不腥。搭配東港乾干貝，炙乾熟成、旨味十足，與產地直送的嘉南絲瓜慢火燴煮，保留蔬果的自然清甜。絲瓜吸飽干貝的鹹鮮與櫻花蝦的香氣，一入口便是夏天的海風與田野共舞。低油清燉、層次豐富，是一道看似家常，卻藏有匠心的季節之作。

健康係鍋燒意麵（價格依主食而定）我們的鍋燒，只用看得見的好食材！拒用火鍋料，堅持原型製作，搭配每日手作肉丸與新鮮主食：溫體豬肉、牛五花、炙燒雞腿、小捲海鮮，全都真材實料現煮。提供6種風味湯底任你選：• 日式原味｜柴魚香氣清爽開胃• 台式沙茶｜牛頭牌沙茶醬，越煮越香• 日式味噌｜居酒屋風味，甘甜濃厚• 法式牛奶｜奶香滑順，溫潤暖心• 韓式泡菜｜酸辣夠勁，搭配起司更銷魂• 四川麻辣｜麻香十足，鴨血豆腐入鍋最對味！吃得出誠意，喝得見健康。

四川麻婆豆腐繪金針 $120重口味愛好者的最愛，選用滑嫩豆腐與豬絞肉，搭配正宗郫縣豆瓣醬、花椒與金針菇，麻香四溢、辣而不嗆。濃厚川味與台式風味結合，讓你一口接一口停不下來。

蒜辣大蝦炒意麵 $160改良版的古早味炒意麵，以蒜香與辣椒爆香為靈魂，拌入吸飽醬汁的意麵與肥美大蝦，每一口都鹹香夠味，濃郁中帶點辛香層次，讓人吃完只想再來一盤！

純真鍋燒

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餃場

<h3 style="text-align:center">台南總舖師阿興師</h3>【2025年阿興師喜宴團隊-吉祥團圓年菜】阿興師喜宴團隊在此先祝您『新春福蛇送吉祥，金蛇進家富滿堂』「CP值最高的阿興師年菜」 開跑囉!!!歡迎舊雨新知一起來品嚐哦!阿興師喜宴團隊吉祥團圓年菜訂購專線 1：(06)2509-267訂購專線 2：0919-784698<h3 style="text-align:center"><a href="https://www.facebook.com/groups/2125465597689378/permalink/4015994165303169/?rdid=yubpJ680KXePPzxH&amp;share_url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fshare%2Fp%2F15gxrKcRwt%2F#">FACEBOOK</a></h3><h3></h3><h2 style="text-align:center">年菜訂購單：<a href="https://bit.ly/3ZpHHJF?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR15BezqTUrU23Xp9ndE17SjDnG1uOS95FmgjObcf47_dTLi7HPCdWSJLU8_aem_0WDOkRN4bhS6ZkfcoiwTSg">https://bit.ly/3ZpHHJF</a></h2>

台南總舖師阿興師

許布ship沾醬炸雞專賣「許布SHIP」的「許」來自於我們許氏家族的姓氏。「布」則源於在家中最支持自家小孩的父親工作，紡織工藝與布料研究開發，象徵著一絲不苟的工匠精神與研發創新。而「SHIP」在中文發音上與「許布」相近，更有大船入港的深遠意涵，代表者我們對每一位顧客的熱烈歡迎與真誠款待。「許布SHIP」不僅僅是一個名字，它還蘊含了我們品牌的核心價值：👉S👈 代表「Sauce」，意指我們獨特的沾醬，為每一口炸雞增添無限風味。👉H👈 代表「Happiness 」，我們希望每一位顧客在品嚐我們美食時，都能感受到由衷的快樂。👉I👈 代表「Innovation 」，我們不斷創新，致力於為顧客提供最新鮮和最美味的體驗。👉P👈 代表「Paradise」，我們的目標是打造一個美食天堂，讓每一位來到許布ship沾醬炸雞專賣的顧客都能享受一場味蕾的盛宴。在許布ship沾醬炸雞專賣，我們用心製作每一分炸雞，精心挑選食材，搭配我們獨家研製的異國風味沾醬，帶給您無與倫比的美食享受。無論是與家人、朋友還是獨自享用，我們都希望許布ship沾醬炸雞專賣的每一口炸雞都能為你帶來滿滿的幸福感。許布ship沾醬炸雞專賣📞0966338141 🏠台南市中西區城隍街20-1號<a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=61559695710599">FACEBOOK </a>

老闆溫馨嚴重提醒! 地中海醬淋上Juice的雞腿上大大一口咬下去這個吃法會上癮!

香蒜鹹酥雞粉『愛不釋手的夏日風味』 這顛覆您對香蒜粉的認知，香氣濃郁卻又沒有大蒜的臭味。 家常料理中只要有用到大蒜爆香或調味的，使用安盛香蒜粉一灑，就會變的超香的。 適合： 肉品與蔬菜類炒製起鍋前灑粉、肉品熟食的沾粉、鹹湯灑粉、香料餅乾 主廚秘密： 這是主廚最愛的鹹酥雞灑粉原價＄200元/瓶布達佩斯香料粉 『高雅清香的歐洲風格』 一款百搭且簡單就可料理的複方香料粉，味道清淡不壓過主食材的味道，卻又可達到增香的效果。 搭配『安盛秘製醬汁』更是絕配。 適合： 雞肉醃製、牛肉撒粉、蔬菜或生菜灑粉、湯品灑粉、白飯灑粉、香料餅乾、麵包麵 糰揉製時 主廚秘密： 搭配秘製醬來燒烤很有台南味

泰式椒麻醬魚露配上花生／花椒及生鮮香料後，沒有臭味，而是襯出炸雞更高的美味層次，更是夏天開胃與活力的來源，一秒像在泰國怕他呀海灘一般適合：拌飯麵、炸物與肉類🍖主廚秘密：烤肉塗醬🥓地中海醬香菜，刻在基因的喜歡，ㄧ聞胃口就開，ㄧ吃感受到春天氣息。 適合：沙拉、肉類沾醬 主廚秘密：拌麵🍜法式塔塔醬一口就讓人開心的醬，酸豆與檸檬是開胃的關鍵，開胃人就開心😃 情侶夫妻吵架必備良藥🤣 適合：生菜、炸物沾醬 主廚秘密推薦：捏入飯丸🍙

許布ship沾醬炸雞專賣

使用自動點餐機，顧客可於機台的螢幕上看到餐點的樣子，對初次用餐者相當友善

鴨清湯拉麵~海鹽<h4>鴨清湯拉麵的湯頭由兩種湯底調製而成，一是海味及醬味皆有使用的「純鴨骨熬製之醇鮮湯底」，而另一湯底則區別二者風味，海鹽是加入洛屋特製的靈魂海之味，使用日本精選「真昆布」及「珠貝」等多種鮮美海物熬製，加入鴨骨湯中，海陸協手迸發華麗風味。</h4>

初次來洛屋的朋友可能會對點餐機上蘋果和檸檬的果汁選項有些好奇，在牛奶般的泡系牛骨湯中加入果汁，混合出截然不同的拉麵風味，驚喜感十足，讓人大讚老闆的巧思。

拉麵的種類及作法五花八門，洛屋不走傳統濃厚油脂的重口味豚骨拉麵，轉以少見的牛骨拉麵及鴨清湯拉麵打響名號，餐點品項僅有少少的三種，但皆極具特色，洛屋獨創的特殊吃法，讓饕客們品到拉麵的全新可能!從大學起就在拉麵店工作，對拉麵情有獨鍾的老闆以少有的「泡系拉麵」作為洛屋的主打，並融合自身對拉麵的見解及創意，大膽嘗試各種的元素，研發與眾不同的特殊風味，將拉麵的多樣性帶進台南市場。而「洛屋」的命名來自這樣的故事：相傳最早的牛骨高湯源自河南「洛陽」，因此地區氣候與日本相近，用牛骨熬湯的方法流傳到日本後，演變成如今的牛骨拉麵，主打牛骨白湯拉麵的洛屋，以此故事為靈感，化洛為名，傍店成屋，因而成名。

洛屋拉麵專賣店 泡系牛骨拉麵 鴨清湯拉麵泡系呈現果醋轉味舒肥肉品等大膽的創意嘗試 ,跳脫拉麵的印象框架 ,賦予拉麵全新生命 !想吃拉麵，又害怕重油重鹹重口味的傳統日式拉麵太過罪惡嗎？快來洛屋品嘗與眾不同的獨門拉麵吧！洛屋主打如鮮奶般純白濃郁的「泡系牛骨拉麵」及純鴨骨熬製的「鴨清湯拉麵」，跳脫傳統豚骨拉麵重視濃厚油脂的既定印象，轉而使用多種鮮味食材，利用食材本身的風味調製較為甘醇滑順的湯頭，再利用水果增添一抹清香，如同店內裝潢般，簡單俐落又不乏精彩的細節，深具記憶點。【餐點類型】泡系牛骨拉麵、鴨清湯拉麵【營業時間】11:00-14:00（最後點餐） / 16:30-20:00（最後點餐）【公休時間】依臉書官網及IG粉絲團公告為主【店家電話】暫無提供【訂位方式】無提供訂位服務【店家地址】<a href="https://maps.app.goo.gl/eLpB1hNiFccjxz1h6">台南市中西區中山路32號</a><a href="https://www.siktungtainan.com/rakuya-ramen">官方網頁介紹</a><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=61555035722596">FACEBOOK</a>

泡  系  牛  骨  白  湯泡系拉麵係指使用特殊料理方式，將拉麵的湯頭打出泡泡，經過打發的湯體味道上會更加綿密細緻，泡泡還有保溫的功能，吃到最後一口都還保有剛出爐的口感。第一次來到洛屋的朋友，可能會對如此純白的湯頭顏色有所存疑，其實這就是洛屋好吃的秘密。牛骨的油脂於熬製過程融於湯後，還需經過兩次打發，第一次使牛油與湯底徹底融合，第二次將湯體打出綿密的氣泡，因為氣體的加入，大大改變了風味與口感，色澤上也有了變化，使湯底呈現乳白色，要油脂足夠的湯體，才打得出的持久泡沫，近似牛奶的溫滑口感，一試就愛上。

鴨清湯拉麵~玄月醬油<h4>特選三種日式醬油調和而成的秘製湯頭，濃郁醬香不死鹹，帶有日式醬油經典的甜味，畫龍點睛的鴨油味道清爽，大大提升醬油湯頭的鮮美和層次，舒肥處理的櫻桃鴨胸片口感軟嫩，搭配尾韻帶有明顯酒香的白蘭地糖心蛋，風味多元，應接不暇</h4>

有別於拉麵店常見的豚肉叉燒，洛屋的肉體使用澳洲和牛及櫻桃鴨胸，舒肥手法處理的肉片非常軟嫩，而表皮則需再次經過炙燒，使其產生梅鈉反應增加香氣，薄薄一片，從嫩到香，回味無窮。

2024年新開幕的洛屋，位於熱鬧的中山路上，品牌定位精簡明確，裝潢簡單俐落，主視覺乾淨清新。

洛屋拉麵專賣店 ~泡系牛骨拉麵、鴨清湯拉麵

太妃紅茶是一種特殊而帶有太妃糖香氣的紅茶茶種，搭配的鮮乳使用「鮮乳坊」合作牧場，口感滑順可人，入口先是太妃糖的香甜，再慢慢投出紅茶茶香，最後是鮮奶的濃醇，層次鮮明，有這一杯就有好心情。

<h3 style="text-align:center">Eve Cafe</h3>永康新開幕的Eve Cafe是一間複合式咖啡廳，除了有多種飲品外，還有便當、炸物、熱壓吐司等餐食，價格不算高，份量也很足夠，內部裝潢很適合小聚談天或自我沉澱。Eve Cafe沒有華美的裝潢，也沒有聳動的創業故事，有的是一顆為客著想的真誠，從踏一門的那一刻開始，便可以感受到闆娘及店員們的親切與細膩。 一樓可以欣賞飲品製作過程的吧檯區，二樓可以與自我獨處的靠窗風景區或是可以和好友悠閒談天的沙發區，這裡的每一個座位都充滿柔情，搭配一杯滿是真誠的咖啡，優雅又閒適的時光，就在Eve Cafe。<a href="https://www.siktungtainan.com/evecafe">店家官網詳細介紹</a><h1>餐廳類別 複合式咖啡廳</h1><h1>主打餐點</h1><h1>西西里咖啡 / 綠拿鐵 / 太妃紅茶拿鐵 / 各式炸物 / 漬烤小戰斧豬排 / 明太子烏龍麵 / 熱壓吐司 / 檸檬塔</h1><h1>營業時間 平日 9:30-17:00 假日 11:00-19:00</h1><h1>公休時間 每週二 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告</h1><h1>店家電話 <a href="tel:(06)602-4969">(06)602-4969</a></h1><h1>訂位方位 不提供訂位</h1>繁忙時段限時2個小時平日17:00-20:00、假日:19:00-22:00 提供包場，詳情請洽店內人員<h1>店家地址 <a href="https://maps.app.goo.gl/571RhWHcsHnKTtYs5">台南市永康區大橋一街150號</a></h1><h1></h1><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=61558486654930">FACEBOOK</a>

店內會開始販售甜點，其實來自女兒的喜愛，因為是做給女兒吃的，所以成分非常單純，可以安心食用。小編品嚐的是手工布丁，布丁非常綿密滑順，且奶味香濃，再搭配自家熬煮的焦糖醬，成分單純的同時，又有剛剛好的甜味，吃的開心更安心。

使用義大利香料醃製的戰斧豬排，鮮嫩多汁，肉汁融合炙烤的焦香，並帶有淡淡的迷迭香味，越嚼越香，份量也非常剛好。旁邊的配菜更是不容小覷，由飯店主廚傳授的油炒時蔬，鮮甜爽脆不油膩，非常美味，蛋、肉、蔬菜，搭配主食，分量十足，營養滿分。

西西里咖啡是店中的人氣品項，選用淺焙的咖啡豆，味道輕盈雅致，適合剛開始喝咖啡的朋友，檸檬味明顯並帶有檸檬外皮的香氣，卻不會過於酸澀，搶走咖啡的主調，很適合搭配甜點或小蛋糕，這杯就像是一位優雅的鄰家女孩，一襲洋紅色的洋裝，簡單的令人傾心。

使用淺焙豆品，咖啡味明顯，搭配帶有些許苦味的通寧水，相當別緻，微小的氣泡點點的刺激著舌面，就像一位調皮的小女孩，苦中帶甜，偶爾耍耍任性，卻叫人怎麼也無法生氣。

門口旁的冰箱暗藏玄機，裡面放著「當日甜點」，可遇不可求，都是闆娘手工製作的，因為原先是想做給女兒吃的，所以原料非常簡單，也不含人工添加物，走過路過，千萬不要錯過。 另外，Eve Cafe有個特別的服務：代訂鮮奶，Eve Cafe與「鮮乳坊」合作，所以可以到好喝的鮮奶，有興趣的朋友歡迎來電詢問。

咖啡廳怎能少了好看、好拍、更好吃的甜點呢？店門口的冰箱中，會擺放著各式的甜點，都是當日限定的手工甜點，除了有手工布丁和水果塔之外，也會有檸檬塔等人氣商品，每次來都有不一樣的驚喜。

Eve Cafe的飲品總給人一種親切感，拿鐵使用中焙咖啡豆，味道厚實穩重，加上鮮奶調和，增添柔軟滑順的口感，特別是濃密的奶泡，和上面可愛的拉花圖樣，馬上就可以感受到他們製作每一杯飲品的用心。

Eve Cafe的凍檸茶是請香港師傅調製的黃金比例，茶味鮮明，甜度低，堅持使用黃檸檬，是很道地的口味，收穫許多饕客的心。

Eve Cafe共有兩層樓，一樓是吧檯區，二樓是主要的內用區，有兩人的藤椅沙發，也有四人的木桌座位。還有靠窗的風景第一排，不管你是約會還是朋友小聚，甚至是一個人的小旅行，都很適合來Eve Cafe坐坐。

由菠菜、芹菜、奇異果、蘋果、芒果、鳳梨等多種蔬果調製而成的綠拿鐵，是現代人的營養救星，幫助腸胃消化蠕動，養顏美容氣色佳。

而小編最喜歡的是「日本生乳可樂餅」，一口咬下，酥脆的聲響挾帶外皮的油炸麵衣香襲來，包裹著奶香濃郁的生乳醬，層次鮮明的多元口感，一定要試試。

一進門就可以看到整齊的吧檯及親切的店員們，吧檯旁有放名片及菜單，供客人自由拿取，如有任何疑問或需要推薦的，都歡迎找店內的服務人員，他們都會親切的跟您介紹。

拼盤中有牛蒡絲甜不辣、原味甜不辣、德式香腸、雞塊等多種好料，種類多元，口感豐富，更有不定期隱藏版特色炸物，多種願望一次滿足。

evecafe

高雄綠野山莊花園餐廳🐔訂位電話：07-3518393🐔營業時間：10:30～21:30（下午沒休息）🐔地址：高雄市大社區翠屏路112巷5-4號<a href="https://www.instagram.com/luyehchicken/">https://www.instagram.com/luyehchicken/</a>

綠野山莊花園餐廳

<h3 style="text-align:center">高雄888燻茶鵝 滷味專賣店</h3>現由第二代手足共同經營，已飄香三十餘載的888燻茶鵝，使用獨門煙燻手法，先用蜂蜜與香料醃製，再用紅糖與甘蔗煙燻處理，燻香撲鼻，遠遠就可以聞到濃濃焦糖香，齒頰留香，欲罷不能。現在有宅配服務了！飄香全台，送禮自食兩相宜，全程冷凍宅配，讓好吃就像現點！【餐點類型】燻茶鵝、燻茶鴨、各式滷味【營業時間】15:00~21:00【公休時間】每週日、一 公休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告【店家電話】<a href="tel:0981-351-565">0981-351-565</a>【訂位方式】<a href="tel:(06)222-7227">電話</a> <a href="https://reurl.cc/NGkmVk">預訂</a>【店家地址】<ul><li><a href="https://maps.app.goo.gl/jsZoSn4vQR5y7qsy5">高雄市三民區延吉街39號</a></li><li><a href="https://maps.app.goo.gl/jsZoSn4vQR5y7qsy5">天天新菜市場（每週二公休）</a></li><li>後勁夜市 （週五、週六）</li></ul>

珍貴的鴨舌頭，是超人氣的商品。也許是因為舌頭本身柔軟的緣故，煙燻的甘蔗香與焦糖香完全滲透到鴨舌裡頭，是燻味最明顯的部位，一入口就可以吃到濃郁的煙燻香氣，且肉質肥厚，又有著膠質果凍一般的口感，非常軟嫩，絕妙好滋味讓人連後方不能吃的骨頭，都忍不住反覆吮食，恨不得一起嚼碎吃掉，是小編最愛的產品<h3 style="text-align:center"><a href="https://reurl.cc/NGkmVk">立即訂購</a></h3>

燻茶鴨是888的招牌，先用蜂蜜及香料醃製，使肉質更加細緻軟嫩，再用紅糖加甘蔗煙燻，煙燻味中自帶甜香味，伴隨肉汁越嚼越香，燻香味在口中久久不散，實在讓人難以忘懷。重口味的朋友，也有兩種佐料可以搭配，風味也大不相同，檸檬能稍加軟化肉質，其中的酸感更好地凸顯肉質本身的甘甜，口味上更加輕盈；如果覺得肉太甜的話，可以使用胡椒粉，能很好的平衡味道，而且完全不會蓋掉肉質本身的鮮甜，不妨都嘗試看看。<h3 style="text-align:center"><a href="https://reurl.cc/NGkmVk">立即訂購</a></h3>

888使用天然的食材經行煙燻，表皮顏色光澤鮮亮，從皮到肉都很入味。表皮富含膠質，越嚼越香，肉質也很鮮嫩，僅須輕輕一咬，就骨肉分離，不需要用力撕咬，相當好食用，最適合家人朋友聚餐時一起分食了。<h3 style="text-align:center"><a href="https://reurl.cc/NGkmVk">立即訂購</a></h3>

鴨腳的口感不像雞爪般僅有膠質的軟爛，鴨腳肉質更有嚼勁，表皮Ｑ彈，並參雜一點點嫩筋，口感有層次，爪間的蹼膜是鴨腳的精華，薄薄一層卻經得起反覆地咀嚼，不管下酒還是配茶都是一絕<h3 style="text-align:center"><a href="https://reurl.cc/NGkmVk">立即訂購</a></h3>

888燻茶鵝 滷味專賣店

<h3 style="text-align:center">WABISABI DAE 日常嚐</h3>【餐廳類別】飲品專賣店【主打餐點】高山茗茶、鮮果飲品、牧場鮮奶、各式咖啡【店家電話】<a href="tel:(06)227-8619">(06)227-8619</a>【訂購方式】<a href="tel:(06)227-8619">電話</a> / <a href="https://lin.ee/GOFw3q8">Line</a> 預訂【店家地址】<a href="https://goo.gl/maps/acU1hFy5966yuKne8">台南市中西區友愛街180號</a><h3 style="text-align:center"><a href="https://www.sttn2.com/wabisabidae">店家官方網頁介紹</a></h3>

✨[2025新春禮盒]✨[早烏優惠即日起至01月23日][新春期間]請提早下單避免各種塞車情況———————————————❀新春組合軟餅乾禮盒❀內容:-6件裝軟餅乾-人氣焦糖脆脆伴食包乙包-金萱高山茶(3g/3入)乙包-優惠價$580｜原價$650✧脆皮蘋果✧覆盆子鳥龍✧紅絲絨棉花糖✧紅絲絨榛果巧克力🆕Oreo紅絲絨芝麻軟心🆕焦糖脆脆棉花糖巧克力✿新春派對迷你版限定禮盒✿內容:-9件裝迷你軟餅乾-人氣焦糖脆脆伴食包乙包-金萱高山茶(3g/3入)乙包-優惠價$380｜原價$420✧經典原味✧椒麻腰果✧伯爵棉花糖✧紅絲絨棉花糖🆕紅絲絨榛果巧克力🆕Oreo紅絲絨芝麻軟心🆕焦糖脆脆棉花糖巧克力🆕雙重巧克力軟心🆕草莓紅寶石巧克力軟心-—————————————[餅乾賞味期限]保存期限 常溫5天 | 冷藏7天請存放於常溫陰涼處或冷藏起來，避免太陽直曬!!<h3 style="text-align:center">[購買方式]</h3>➀線上訂購自取<a href="https://shop.ichefpos.com/store/AfQoNQy9/ordering">https://shop.ichefpos.com/store/AfQoNQy9/ordering</a>➁宅配(IG請留言)/產品資訊<a href="https://www.instagram.com/wabisabidae/">https://www.instagram.com/wabisabidae/</a>

WABISABI DAE 日常嚐

和三辣 麻辣燙麻辣燙 椒麻十三香 拌麵豬骨煲 香蔥拌麵 （不辣）🍲：11:00-23:00☎️：0965520182📍台南市北區東豐路185號<a href="https://www.instagram.com/hosalaspicy185/">https://www.instagram.com/hosalaspicy185/</a>

和三辣 麻辣燙

發現蝸牛 · 幸福食堂味道是記憶的鑰匙，一把鑰匙就對應一份記憶隱身在巷弄之中的神祕食堂，傳承著來自上一代的味道，用最簡單而平常的食材，煮出每個人心中的「媽媽味」。快來發現蝸牛，發現幸福吧發現蝸牛形如電影中充滿驚奇與神秘感的深夜食堂般，隱身在中西區的一處巷弄之中，透明玻璃外牆，就好像熱情的闆娘一樣，將店中的一切完全呈現於客人眼前，與其說發現蝸牛是一家店或一間餐廳，不如說是一間充滿情感的家庭式食堂。【營業時間】 11:00～14:00 / 16:30～19:00(週六除外)【公休時間】 週日、週一 固定公休 *店休異動詳見店家粉絲專頁公告【店家電話】 <a href="tel:(06)223-0108">(06)223-0108</a>【訂位方式】 <a href="tel:(06)223-0108">電話</a> / Line 預訂【店家地址】 <a href="https://maps.app.goo.gl/wETvmuFNWhThWaF8A">台南市中西區中正路106-1號</a><a href="https://www.siktungtainan.com/findingsnail">店家官方網頁介紹</a><a href="https://www.facebook.com/finding.snail">FACEBOOK</a>

蛤蠣麵、麻油雞麵線餐單上「熟客私房菜」引起了小編的注意，原以為是隱藏版美食，一問才得知，原來剛開始並沒有這兩道，是因為熟客的要求，才讓闆娘加到菜單上的。蛤蜊麵：湯頭的鹹味來自蛤蜊的鮮鹹，使用耐煮耐泡的關廟麵，讓湯體自帶一味麵線的麵粉香，就是簡單而美味的一餐。麻油雞麵：清湯頭，麻油香氣重又不會產生負擔感，加上麵體些許的麵粉香，讓原本清淡的湯體層次分明，再加入蛤蜊與雞肉，海陸雙享受，一次滿足。

肉絲蛋炒飯肉絲蛋炒飯是最基本的家常菜餚，但發現蝸牛做出了時代的味道，靈魂是使用自家熬製的豬油，香氣厚足卻清爽，特選台南１１號米，飯體彈而不硬，粒粒分明，簡單的加入醬油上色與白胡椒粉提味，絲毫不搶佔炒飯的主味，搭配脆口的新鮮青蔥，伴隨咀嚼聲聲入耳，聲色鮮香味俱全，齒頰留香，至今難忘。炒飯的故事：闆娘總說「味道是記憶的鑰匙」，為了找到心目中的炒飯，特地從台北到台南學習，將心中的記憶寄託於這盤炒飯之中，具象了時代的味道，更有位年過半百的伯伯，吃了這盤炒飯後，因為想起了他已故的親人，而在店裡潸然淚下，那一刻，幸福有了味道；記憶也有了形狀。

川香麻辣油廚房小白看過來～店內販售闆娘自製的麻辣油，使用五種辣椒搭配多種辛香料特製而成，先香後麻再辣，讓人欲罷不能的層次感，不論調料、沾醬、入菜、拌飯拌麵都適合，是最適合廚房小白的秘製調料

之所以叫做幸福食堂，正是因為發現蝸牛是個充滿溫情的地方，也是一個樂見善意的地方，光是用過餐的朋友送的小卡片就高達三本之多，可見大家在這裡發現的幸福之豐

川味紅燒牛肉麵發現蝸牛的品項不多，且皆是常見的餐點，但經過闆娘的巧思及堅持，讓發現蝸牛走出不一樣的路。對味精過敏的闆娘，堅持所有餐點都不使用味精，紅燒牛肉麵也只使用蔥薑蒜、蕃茄、洋蔥、豆瓣、醬油及純牛骨熬製高湯，湯頭清爽卻夠味，原味原汁的食材製作，是會讓人想喝光的湯體，煮的用心，吃的放心，就連麵本身都經過了層層篩選，闆娘在不下數十家的廠商中，才終於找到能剛好撐起湯頭的麵體，Ｑ韌而順滑，牛肉使用澳洲牛腱心，帶著筋的口感，讓人耳目一新，湯、麵、肉各自為主角，又彼此相托，三味一體，回味無窮。

鍋燒意麵從一碗鍋燒意麵看到發現蝸牛的堅持與不同，食材上闆娘毫不將就，講究地選用麵廠直送的鍋燒麵，不同於外面的口感，先煮後炸的麵體，過湯而不爛，保有麵體的韌性，更帶有雞蛋的清香，湯體不加沙茶或柴魚等重口味的調料，利用意麵本身的特性，讓湯體自帶油炸麵香，不使用火鍋料，不惜成本選擇自己包的餛飩、蛤蜊、青菜、雞蛋等簡單的食材，保持湯頭的清淡，減小負擔，用心之深盡顯於此

蛤蠣湯、餛飩湯、青菜蛋花湯蛤蠣湯還沒上桌，薑香就撲面而來，來自蛤蜊的天然甜味，與湯頭中的薑味交織，暖心又暖身；餛飩湯與青菜蛋花湯加入闆娘自製的油蔥提味，新鮮油蔥，完全沒有油耗味，口中輕含就化開，讓不喜歡油蔥的小編對油蔥改觀發現蝸牛不使用大鍋湯頭，每一碗都是現點現做、充滿驚喜的家常味，餐點的味道互相堆疊、互相呼應的，僅僅使用油蔥、雞蛋、青菜等簡單的食材，再加一點點的白胡椒粉就非常夠味，讓人想起兒時在鄉野奔跑撒野後，一回到家，餐桌上熱騰騰的四菜一湯。

閱歷豐富、情感細膩的闆娘用心對待每位客人，不管生活還是情感上遇到任何困難，都歡迎來發現蝸牛找老闆娘聊聊天，也許不只能發現蝸牛，還能發現幸福的模樣喔！

發現蝸牛 幸福食堂

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