衫樽串燒居酒屋
充滿日式風情的衫樽居酒屋，集結了創辦人於各地旅遊網羅的各式美味，再經過改良與創新，讓世界的文化與美味在餐桌上逐一結合，誕生出別具巧思與驚喜感十足的特色佳饌。
在衫樽，你不只能品嚐到多種令人驚豔的美味餐食，還可以搭配充滿麥香的惠比壽生啤酒，最重要的是，沉浸於濃厚的日本異域氛圍，來一場「餐桌上的旅行」。
怡平店
【營業時間】17:30~01:00
【公休時間】無設公休日 *臨時店休詳見店家官方粉專公告
【店家電話】(06)297-9977
【訂位方式】 電話預約 / google線上訂位
【店家地址】台南市安平區怡平路25號
海安店
【營業時間】平日17:30~01:00 / 假日17:30~02:00
【公休時間】無設公休日 *臨時店休詳見店家官方粉專公告
【店家電話】(06)221-3751
【訂位方式】 電話預約 / google線上訂位
【店家地址】台南市中西區忠明街10號
日本生蠔個頭肥大、肉質飽滿、風味濃郁、鮮郁多汁，自帶一股天然的鮮甜味，尾韻帶點奶香與海洋的鹹甘，讓人欲罷不能
鹽烤松阪豬經過醃製調味，肉質嫩而不失嚼勁，巧妙地搭配蔥鹽及洋蔥，讓辛香料的刺激感提升層次與風味，是衫樽的招牌美味。
使用黃魚製作的一夜干，外皮焦脆而肉質細緻，剛剛好的鹹度讓人反覆回味，是非常適合搭配酒水的餐食之一。
「雞腿肉串系列」是衫樽最自豪的招牌品項，不只肉質鮮嫩多汁，還有多種口味任君挑選。
推薦「明太子」及「鹽蔥」兩種風味，明太子的鹹味讓整體層次豐富鮮明；而鹽蔥口味的比例抓得很好，用黑胡椒的辛香及蔥鹽的鹹度來對比突顯各自的風味，是老闆拍胸說沒有對手的好滋味！
愛吃愛旅遊的創辦人，在品味各種美食後，憑藉自己的創意與見解，開發出了多樣多樣化的串燒選擇，除了「雞」本款外，激推「山賊燒漬豬五花佐酸黃瓜」，美式酸黃瓜和日式豬五花意外超搭，酸黃瓜的酸味起到重要的提味作用，讓豬五花的油脂更加鮮甜，是衫樽獨有的驚喜美味。
飯糰系列也是衫樽的特色之一，使用特殊模具將調味過後的米飯定型，將外表烤至類似鍋巴的焦脆口感，保留一部分米飯的軟彈，再加入不同的配料，用海苔裹起，一口咬下，多種截然不同的口感與風味在口中交融，極具創意與巧思。
