燉霸主打養生原盅燉雞湯8小時純雞骨熬製的高湯
加入不同的中藥材後，搖身一變成為人氣食補佳餚，用料實在、飄香四溢。
現在在家不用大費周章也能喝到養生雞湯了！燉霸推出冷凍包，另有全雞年菜可供預約，用料實在、飄香四溢、加熱即食的養生雞湯就在燉霸！
【營業時間】11:00～14:00 17:00~21:00
【公休時間】每週五、六 公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06)289-5869
【訂餐方式】電話 / 官方LINE 預訂
【店家地址】台南市東區崇道路108號
燉霸講究湯頭品質，老闆先將雞湯燉好，加入各式中藥材後，再置於蒸箱二次處理，讓各種食材的風味融合於雞湯之中，當老闆拉開蒸籠，伴隨蒸氣飄出的雞湯香味，真的太誘人了！
店內的人氣品項 香菇雞湯
選用肉質肥厚Ｑ韌的花菇，吸收精華的湯頭，一咬下炸出鮮美的湯汁，再加入杏鮑菇、美白菇等多種菇類，料豐味美，雞肉選用仿山雞腿，肉質細嫩不乾柴，經過8小時純雞骨熬製的湯底，呈現雞湯最原汁原味的橘黃色，薄薄一層雞油將精華鎖在湯中，清醇會回甘，夏天喝也不覺太過上火，是店內不踩雷基礎人氣品項
黑鑽（蒜）燉雞
燉霸的特色在於各種「食補湯品」，黑鑽燉雞是店中賣最好的品項，，自家獨門黑蒜頭製作方法，去除蒜頭原本的辛香刺激，轉而帶有明顯的酸感，入湯後，使湯頭帶有特殊的酸味，溫潤順滑，湯體顏色呈現近黑的深棕色，黑蒜本身的味道及口感很像蜜餞類的醃漬品，味道上酸感較為明顯，沒吃過的朋友第一次嘗試可能會不習慣，建議搭配湯頭品嘗，一回生二回熟三回就愛上，累積不少專為這一味上門的饕客
人參雞湯
主打食補湯品的燉霸，在食材的使用上很有堅持，不用簡便易取得的西洋參，選擇較為昂貴，品質更好的根鬚入湯，用量大方不含糊，每一口都喝得到濃濃的人參味，味道上較其他品項為厚重，湯體帶有些許的濁白色，溫潤甘醇，堪為佳品
黃精瑪卡雞
是燉霸的養生湯品中的一款經典代表。黃精和瑪卡這兩種珍貴食材，經過燉霸的精心挑選和處理，融合於湯中，不僅增添了湯的營養價值，還帶來獨特的風味，經過長時間熬煮，散發出特有的甘甜和清香。
湯體顏色如黑鑽燉雞般呈現黑棕色，湯頭風味厚實，前味是隱隱透出食材的特殊風味，後味慢慢釋放雞湯的醇香，頗具記憶點
麻油雞飯（冬季限定）
冬季限定的麻油雞飯，是燉霸的人氣必點商品，麻油的溫潤香氣，中和了薑片的刺激，是寒冬中絕佳的暖身佳餚，飯體使用耐嚼的長糯米，越嚼越香，久久不願嚥下，放上帶有淡淡米酒香的仿土雞肉，一嫩一糯，口感層次鮮明，飽足感十足
雪琪冰
炎炎夏日毫無胃口，不妨來一碗古早味的香蕉油雪琪冰，開胃又消暑，雪白剔透的雪琪冰淋上不同風味的果醬，份量剛剛好，讓人懷念起學生時期廟口的那家冰舖，不管是消暑的開胃小點，還是飯後的收尾冰品，都能帶來無盡的清涼與滿足
